Περίπου σαν κρουασάν

Aφράτα, κρουασανάκια με ζύμη μπριός !!!!

ΥΛΙΚΑ

• 500γρ. αλεύρι για όλα
• 1 φακελάκι ξηρή μαγιά
• 200 γρ. βούτυρο Κέρκυρας
• 300 γρ. γάλα
• 1 κ.γ αλάτι
• 1 κ.σ ζάχαρη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Πιάνουμε ένα προζύμι με τη μαγιά και με λίγο χλιαρό γάλα και 2 κ.σ. από το αλεύρι μας... το αφήνουμε να φουσκώσει για 10 λεπτά.
2. Ρίχνουμε το αλεύρι σε μια λεκάνη και με το σύστημα ηφαιστείου προσθέτουμε ένα ένα τα υλικά. Αφήνουμε το γάλα στο τέλος και φροντίσουμε να πάρει όλο το αλεύρι μέχρι να γίνει ένα απαλό ζυμάρι που δεν κολλάει στα χέρια.
3. Το αφήνουμε να φουσκώσει μια ώρα και μετά το χωρίζουμε σε 3 μέρη.
4. Ανοίγουμε ολοστρόγγυλα φύλλα πάχους μισού εκατοστού, χωρίζουμε στα 8 τρίγωνα και τυλίγουμε σαν κρουασάν.
5. Αφήνουμε να φουσκώσουν για μισή ώρα και σε καλά προθερμασμένο φούρνο (στους 200 με αέρα) ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν καλά.