Τούρτα μπουκέτο λουλουδιών της Bana Barbi - cupcake bouquet

χτες είχα τα γενέθλιά μου. 5 Μαιου !!!! 
΄Εφτιαξα λοιπόν μια τούρτα , δώρο για τον εαυτό μου !!! αχαχαχαχ, ε? τι μόνο για τους άλλους? ολοι πάντως έμειναν έκπληκτοι !!!! Νόμιζαν ότι ήταν πραγματικό λουλούδι στην αρχή !!!!

 και το εσωτερικό των cupcakes . Μπισκότο oreo , με σταγόνες σοκολάτας και ποτό Kalua.

 

 

Cupcakes γάμου

Είναι απλά τέλεια !!!  και γίνονται ανάρπαστα !!!!
Τα έφτιαξα για τον γάμο της κόρης μου και ξετρελλάθηκαν όλοι !!!!
Δεν έμεινε ούτε ψίχουλο !!!
Είναι νόστιμα , αλλά και εντυπωσιακά !!!!

Εαν δεν μπορέσετε ή δεν ξέρετε να φτιάξετε τα σχέδια με την ζαχαρόπαστα , απλά φτιάχτε σαντιγύ και διακοσμήστε τα !!! 

Την συνταγή για τα cupcakes θα την βρείτε εδώ.

Κορμός σοκομπανάνα

Θα ενθουσιαστείτε με το πόσο αφράτος είναι αυτός ο κορμός.
Η σοκολάτα σε όλο το μεγαλείο της!!!

Πως το φτιάχνουμε

Θα χρειαστείτε τα παρακάτω  υλικά που είχαμε φτιάξει τα Banana chocolate cupcakes .

http://koyzinopagida.blogspot.gr/2013/02/banana-chocolate-cupcakes.html

 Με την μόνη διαφορά ότι δεν τα κάνουμε cupcakes, αλλά βάζουμε μια λαδόκολλα σε ένα χαρτί και το αλοίφουμε με λίγο ελαιόλαδο. Ρίχνουμε το μίγμα του κέικ, και ψήνουμε για 10 λεπτά μόνο . Το θέλουμε πολύ πολύ αφράτο.
Βάζουμε στον πάγκο μας, μια άλλη λαδόκολλα, και όπως είναι ζεστό, το αναποδογυρίζουμε και ξεκολλάμε με προσοχή την λαδόκολλα πάνω στην οποία το ψήσαμε.

Απλώνουμε σε όλη την επιφάνεια από το παντεσπάνι την κρέμας  και τυλίγουμε προσεκτικά το παντεσπάνι σε ρολό. Το κλείνουμε καλά και το αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα, να σφίξει το γλυκό μας.
Εάν θέλουμε μπορούμε , να το διακοσμήσουμε τον κορμό μας, αφού σφίξει φυσικά, με την ίδια κρέμα που έχουμε κάνει ή με σαντιγύ και κομμάτια σοκολάτας.

Banana-chocolate cupcakes

ΥΛΙΚΑ:


1 κούπα ζάχαρη ( 200 γρμ.)
1 κούπα αλεύρι ( 130 γρμ. )
1/3 της κούπας κακάο ( 35 γρμ. )
3/4 κ.γ. μπέϊκιν πάουντερ
3/4 κ.γ. σόδα
1/4 κ.γ. αλάτι
1 αυγό
1 μπανάνα
1/2 κούπα ζεστό νερό ( 120 ml )
1/4 της κούπας γάλα ( 60 ml )
1/4 της κούπας καλαμποκέλαιο ( 60 ml )
2 βανίλιες

Διακόσμηση ( Frosting )

90 γρμ. σοκολάτα λειμένη σε μπεν-μαρί
1/2 κούπα βούτυρο ( 113 γρμ )
1 κούπα ζάχαρη άχνη ( 120 γρμ. )
1 βανίλια

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Χρειαζόμαστε δύο μπολ.
Στο ένα θα βάλουμε τα στερεά υλικά, ζάχαρη, αλεύρι, κακάο, μπέϊκιν, σόδα, αλάτι.
 Στο άλλο θα λειώσουμε μ'ένα πηρούνι την μπανάνα, θα προσθέσουμε το γάλα, το καλαμποκέλαιο, το αυγό, το ζεστό νερότις βανίλιες και θα τα ανακατέψουμε καλά.
 Θα τα προσθέσουμε στα στερεά υλικά και θα τα ανακατέψουμε με μια σπάτουλα. Θα γεμίσουμε τα ταψάκια για cupcakes ατά τα 3/4 και θα τα ψήσουμε στους 170-180' για 20'.
 Εμένα μου βγήκαν 16 τεμάχια.Τα βγάζουμε απο τα ταψάκια και τα αφήνουμε να κρυώσουν πολύ καλά.

Φτιάχνουμε το Frosting.

Κτυπάμε πρώτα μόνο του το βούτυρο να αφρατέψει, προσθέτουμε την άχνη και την βανίλια. Δουλεύουμε το frosting μέχρι να γίνει λείο. Στο τέλος ρίχνουμε και την σοκολάτα ανακατεύοντας καλά. Βάζουμε το μείγμα στο κορνέ που θα γαρνίρουμε τα cupcakes .
 Αφού κρυώσουν τα cupcakes τα διακοσμούμε.

Την συνταγή μου την έδωσε η φίλη μου Αρετή Βάρδακα , και την ευχαριστώ πολύ.

Χρωματιστό γλάσο για διακόσμηση

ΥΛΙΚΑ

3 κουταλιές της σούπας ζεστό νερό 

 Αντί για νερό μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε γάλα, χυμό λεμονιού ή πορτοκαλιού ή καφέ.

2 1/2 φλυτζ. ζάχαρη άχνη
Εσάνς βανίλιας ή όποιο άλλο άρωμα σας αρέσει, θα χρειαστούν 2-3 σταγόνες
Χρώματα ζαχαροπλαστικής κατά προτίμηση , σε μορφή πάστας.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βάζουμε σε ένα μπωλ το νερό και προσθέτουμε σιγά σιγά την άχνη μέχρι να γίνει πηχτό ώστε να απλώνεται.

Συνεχίζουμε το χτύπημα για λίγο ακόμα για να γίνει πιο κρεμώδης.

Το βάζουμε σε κορνέ και κάνουμε σχήματα πάνω στα μπισκότα μας ή στις τούρτες μας.

Λίγο πιο αραιό μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να απλωθεί στο μπισκότο.

Λίγο πιο σφιχτό για να γίνουν περιγράμματα, να γράψουμε λέξεις ή να κάνουμε σχέδια.

Αν θέλουμε χρωματίζουμε με σταγόνες από χρώμα ζαχαροπλαστικής.

Επίσης μπορούμε να το αρωματίσουμε με κάποιο άρωμα εσάνς.

Chocolate Frosting ή κρέμα γκανάς

 Ποιος μπορεί να αντισταθεί σε αυτήν !!!! Κανείς !!!!


ΥΛΙΚΑ

• 300γρ σοκολάτα μαύρη και 300 γραμ. σοκολάτα γάλακτος
• 1 κούπα κρέμα γάλακτος
• 1 κουταλιά ζάχαρη άχνη
• 1 κουταλιά κονιάκ ή λικέρ
• 1/2 κουταλιά βούτυρο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Βάζουμε την κρέμα στη φωτιά μαζί με τη ζάχαρη να κοχλάσει.
2. Κόβουμε τη σοκολάτα και το βούτυρο σε μικρά κομματάκια και ρίχνουμε μέσα τη ζεστή κρέμα. Να μην είναι πανω στη φωτιά πολύ σημαντικό.
3. Ανακατεύουμε πολύ καλά μέχρι να γίνει λεία η κρέμα.
4. Ρίχνουμε και το κονιάκ και αφήνουμε την κρέμα να κρυώσει.

Γαρνίρετε αμέσως τα cupcakes.

Cup cakes Cappuccino με μαρέγκα βουτύρου

Για 12 Cupcakes



YΛΙΚΑ   

1 μεγάλο αυγό
180 γρ.Ζάχαρη
125 γρ. κρέμα γάλακτος
120 γρ ( νερό + 1 δόση εσπρεσσο)
50 γρ. ηλιέλαιο
3/4 κ.γ. μπέικιν
1/2 κ.γ. σόδα
100γρ. αλεύρι
30 γρ. κακάο Van Houten

Φτιάχνουμε 1 δόση δυνατό εσπρέσσο ( μισο φλυτζανάκι) και το βάζουμε σε μια κούπα
Προσθέτουμε νερό στη κούπα τόσο  ωστε το υγρό να είναι 120 γρ.

Κοσκινίζουμε σε μπώλ  το αλεύρι μαζί με το κακάο και προσθέτουμε το μπέικιν και τη σόδα

Βάζουμε στο μίξερ το αυγό με τη ζάχαρη και χτυπάμε να ομογενοποιηθούν   Προσθέτουμε τη κρέμα γάλακτος και το λάδι. Χτυπάμε λίγο ακόμα και συνεχίζουμε ρίχνοντας  το μίγμα των στερεών υλικών.Στο τέλος προσθέτουμε και το υγρό και ανακατεύουμε 

Γεμίζουμε τις ειδικές θήκες μέχρι λίγο πάνω απο τη μέση.
Ψήνουμε στους 160-170 για 20 λεπτά περίπου. καιτα αφήνουμε να κρυώσουν.

Είναι καλυτερα να χρησιμοποιήσετε μια κανάτα με χείλος  για να γεμίσετε τις θήκες  γιατι το μίγμα ειναι αραιό.


 Για τη ρευστή σοκολάτα στο κέντρο

100γρ. κρέμα γάλακτος
125 γρ. κουβερτούρα
1 δόση εσπρεσσο 25 m.l.

Τεμαχίζουμε τη σοκολάτα και τη  βάζουμε σε μπώλ.

Ζεσταίνουμε τη κρέμα γάλακτος σε μέτρια φωτιά και όταν αρχίσει να φουσκώνει την αποσύρουμε αμέσως και τη ρίχνουμε στη τεμαχισμένη κουβερτούρα. Ανακατεύουμε γρήγορα  να διαλυθεί καλά.
Προσθέτουμε τον καφε   και το αφήνουμε να κρυώσει και να πήξει λίγο.

Με μαχαίρι, κυκλικά στο κέντρο του cupcake δημιουργούμε μια μικρή τρύπα, και ρίχνουμε λίγη σοκολάτα με ένα κουταλάκι
Θα είναι ευκολότερο άν τα βάλετε για λίγο  στο ψυγείο να σκληρύνουν. Επίσης αντι για μαχαίρι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το εργαλείο για τα κολοκυθάκια.


 Μαρέγκα Βουτύρου

Η  κρέμα  αυτή μπορεί να μπει σε ότι cup cake προτιμάτε. Είναι ελαφριά στη γεύση, με ωραία στιλπνή όψη   και στέκεται πολύ καλά για να   φτιάξετε όμορφα σχέδια με κορνέ.
Για μένα είναι η καλύτερη κρέμα. Τη χρησιμοποιώ πολύ συχνά και ο λόγος που δεν έχω δώσει τη συνταγή μέχρι τώρα είναι γιατί δεν είναι ιδιαίτερα εύκολη Θέλει ακρίβεια στα υλικά και  στους χρόνους και απαραιτήτως θερμόμετρο βρασμού. Όσοι δοκίμασαν τη κρέμα στη συνάντηση  των bloggers νομίζω θα συμφωνήσουν πως αξίζει το κόπο.
Η δόση που σας δίνω είναι αρκετή και μπορείτε να τη χρησιμοποιήσετε και για κάλυψη τούρτας.
Για 12 Cupcakes θα χρειαστείτε  τη μισή δόση

Μπορείτε  ακόμη, να την χρωματίσετε.

Πάμε για τη συνταγή 

ΥΛΙΚΑ
80 γρ. νερό
210 γρ Ασπράδια ( 5 αυγά περίπου)
250 γρ, Ζάχαρη Ψιλή + 50 γρ.
Αρωμα βανίλιας
λιγο αλάτι
450 γρ βούτυρο αγελ. σε  θ. δ

Βάζουμε σε μικρή κατσαρόλα το νερό με τα 250 γρ.  ζάχαρη  σε μέτρια φωτιά . Τοποθετούμε το θερμόμετρο  και περιμένουμε να αρχίσει ο βρασμός. Εν τω μεταξύ βάζουμε τα ασπράδια στο μίξερ και όταν αρχίσει ο βρασμός του σιροπιού ξεκινάμε να χτυπάμε τα ασπράδια σε δυνατή ταχύτητα με το σύρμα . Οταν αρχίσει να γίνεται μαρέγκα προσθέτουμε και τα 50 γρ. ζάχαρη και συνεχίζουμε.
Συγχρόνως  παρακολουθούμε το θερμόμετρο (Απο τη στιγμή που άρχισε ο βρασμός θα πάρει 4-5 λεπτά να φτάσει στους 118 βαθμούς C )
Όταν το θερμόμετρο δείξει 118  αποσύρουμε αμέσως και ακουμπάμε για μερικά δευτερόλεπτα πάνω σε μουλιασμένη πετσέτα για να σταματήσουμε την άνοδο της θερμοκρασίας.

Φέρνουμε τη κατσαρόλα στο μίξερ το οποίο δουλεύει και ρίχνουμε το σιρόπι απο ψηλά λίγο λίγο σάν
κλωστή πάνω στη μαρέγκα ( Να μην πέφτει στα τοιχώματα του μίξερ ή στο σύρμα γιατί θα κάνει κρυστάλλους) Συνεχίζουμε το χτύπημα για 10 λεπτά περίπου.μέχρι να κρυώσει και να γίνει σφιχτή μαρέγκα ( Αγκαλιάστε  με τις παλάμες τον κάδο για να δείτε άν έχει κρυώσει )




Αλλάζουμε εξάρτημα στο μίξερ Βγάζουμε το σύρμα  και βάζουμε το Κ ή φτερό.
Σε δυνατή ταχύτητα ρίχνουμε το βούτυρο σε κύβους. Όταν ρίξουμε όλο το βούτυρο χαμηλώνουμε λίγο τη ταχύτητα και συνεχίζουμε Θα δούμε το μίγμα μας να αλλάζει όψη . Κάποια στιγμή ίσως νομίζετε ότι έχει κόψει, αλλά θα ξαναφτιάξει αμέσως.
Και θα έχουμε μια αφράτη κρέμα. Πρός το τέλος ρίχνουμε μια πρέζα αλάτι και τη βανίλια.

Η συνταγή είναι της Νίκης Λαμπρινού

http://www.sugarflowerscreations.com/2012/02/cup-cakes-cappuccino.html

Σοκολατένια Cup cakes και χρωματιστή σοκολάτα

Είναι ένα πολύ ζουμερό cup cake  που μπορείτε να κάνετε σε πολλά χρώματα .

Το γλάσσο με τη γεύση σοκολάτας σίγουρα είναι πιό ενδιαφέρον απο το γλάσσο ζάχαρης,

και μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε και σε κέικ ή μπισκότα.

Για 12 Cupcakes



YΛΙΚΑ   

1 μεγάλο αυγό
180 γρ.Ζάχαρη
125 γρ. κρέμα γάλακτος
140 γρ. χλιαρό νερό
50 γρ. ηλιέλαιο
3/4 κ.γ. μπέικιν
1/2 κ.γ. σόδα
100γρ. αλεύρι
30 γρ. κακάο Van Houten

Κοσκινίζουμε σε μπώλ  το αλεύρι μαζί με το κακάο και προσθέτουμε το μπέικιν και τη σόδα

Βάζουμε στο μίξερ το αυγό με τη ζάχαρη και χτυπάμε να ομογενοποιηθούν   Προσθέτουμε τη κρέμα γάλακτος και το λάδι. Χτυπάμε λίγο ακόμα και συνεχίζουμε ρίχνοντας  το μίγμα των στερεών υλικών.Στο τέλος προσθέτουμε και το νερό  και ανακατεύουμε 

Γεμίζουμε τις ειδικές θήκες μέχρι λίγο πάνω απο τη μέση.
Ψήνουμε στους 160-170 για 20 λεπτά περίπου. καιτα αφήνουμε να κρυώσουν.

Είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε μια κανάτα με χείλος  για να γεμίσετε τις θήκες  γιατι το μείγμα είναι αραιό.

 Για τη ρευστή σοκολάτα στο κέντρο

100γρ. κρέμα γάλακτος
125 γρ. κουβερτούρα
1 κ.σ. αρωματικό  λικέρ

Τεμαχίζουμε τη σοκολάτα και τη  βάζουμε σε μπώλ.
Ζεσταίνουμε τη κρέμα γάλακτος σε μέτρια φωτιά και όταν αρχίσει να φουσκώνει την αποσύρουμε αμέσως και τη ρίχνουμε στη τεμαχισμένη κουβερτούρα. Ανακατεύουμε γρήγορα  να διαλυθεί καλά.
Προσθέτουμε το  λικέρ   και το αφήνουμε να κρυώσει και να πήξει λίγο.

Με μαχαίρι, κυκλικά στο κέντρο του cupcake δημιουργούμε μια μικρή τρύπα, και ρίχνουμε λίγη σοκολάτα με ένα κουταλάκι
Θα είναι ευκολότερο άν τα βάλετε για λίγο  στο ψυγείο να σκληρύνουν. Επίσης αντι για μαχαίρι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το εργαλείο για τα κολοκυθάκια.

Για το χρωματιστό  γλάσσο
180 γρ. λευκή σοκολάτα
60 γρ. κρέμα γάλακτος
1 κ γ. μέλι 
Βάζουμε τη λευκή σοκολάτα τεμαχισμένη  και το μέλι  σε μπαίν-μαρί σε πολύ χαμηλή φωτιά 
Ζεσταίνουμε τη κρέμα γάλακτος σε μέτρια φωτιά.
 Όταν αρχίσει να φουσκώνει την αποσύρουμε απο τη φωτιά και τη ρίχνουμε στη σοκολάτα που έχει αρχίσει να λιώνει εν τω μεταξύ.
και ανακατεύουμε γρήγορα. Κατεβάζουμε απο τη φωτιά και την αφήνουμε για λίγο να κρυώσει.
 Σ αυτό το στάδιο μπορούμε να προσθέσουμε το χρώμα . Βάζουμε πολύ μικρή ποσότητα με τη μύτη ενός μαχαιριού και ανακατεύουμε να ομογενοποιηθεί.
Ρίχνουμε μια κουταλιά απο το γλάσσο στο κέντρο του  Cup cake και το αφήνουμε να απλωθεί.  

Η συνταγή είναι της Νίκης Λαμπρινού.

Cupcake βανίλιας

ΥΛΙΚΑ

110 γρ. βούτυρο αγελ. μαλακωμένο
180 γρ. ζάχαρη
2 μεγάλα αυγά
200 γρ. αλεύρι
1 κ.γ. μπέικιν
λίγο αλάτι
130 m l. κρέμα γάλακτος
1 κ.γ. βανίλια υγρό


ΕΚΤΕΛΕΣΗ

-Κοσκινίστε το αλεύρι με το μπέικιν σε μπώλ.

-Χτυπήστε το βούτυρο με τη ζάχαρη στο μίξερ με το σύρμα να γίνει αφράτη κρέμα.
Ρίξτε ένα αυγό και συνεχίστε το χτύπημα . Όταν ομογενοποιηθεί ρίξτε και το άλλο αυγό
και συνεχίστε για 2 λεπτά ακόμη. Χαμηλώστε ταχύτητα και ρίξτε λίγο απο το αλεύρι, μετά λίγο
απο τη κρέμα και συνεχίστε έτσι εναλλάξ αλεύρι- κρέμα . Τέλος προσθέστε και τη βανίλια

Ετοιμάστε  τις ειδικές θήκες και τα χαρτάκια
και βάλτε μια κουταλιά απο το μείγμα.

Προσέξτε να είναι γεμάτα, μέχρι, λίγο επάνω απο τη μέση.

Ψήστε τα για 20- 25  λεπτά στους 170 βαθμούς ( αέρα)

Η συνταγή είναι της Νίκης Λαμπρινού.

Cupcakes με 3 υλικά

από την Tzina Verti

Τα καλύτερα πράγματα στη ζωή μας φτιάχτηκαν για να τα μοιραζόμαστε!!!!
Γίνεται κέικ σοκολάτας με 3 υλικά;
Και όμως γίνεται….

Κεκάκια Μερέντας

Υλικά:

 250γρ. μερέντα ή νουτέλλα
2 αβγά μεγάλα
10 κ.σ. κοφτές φαρίνα
12 χαρτάκια για κεκάκια

Εκτέλεση:

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.Χτυπάμε στο μίξερ τα αβγά με την μερέντα, μόλις ενωθούν ρίχνουμε μία μία κουταλιά το αλεύρι και χτυπάμε για 2-3 λεπτά ακόμη σε δυνατή ταχύτητα. Βάζουμε τα χαρτάκια στις θήκες, και σε κάθε θήκη βάζουμε 1 κουταλιά στις σούπας,μεγάλη,μείγμα από το κέικ. Τα βάζουμε στο φούρνο και τα ψήνουμε για 20 λεπτά. 

Καλή Επιτυχία!!!!!!!!

Cupcakes και μπισκότα μόνο φωτό

Τελικά αυτό που κατάλαβα μετά από πολλά χρόνια, κάλλιο αργά παρά ποτέ , χιχιχιχι, είναι ότι μου αρέσει να δημιουργώ και να μαγειρεύω  πραγματάκια διάφορα για τα παιδιά.

Θυμάμαι όταν είχα μικρά τα παιδιά μου, τους έκανα πολλά παιδικά πάρτυ !!! Και δημιουργούσα τότε στην κουζίνα. ΄Ηταν το καλύτερό μου !!!! Τότε είχαν πρωτοβγει και τα βιβλία της Βέφας Αλεξιάδου, και από κει έπαιρνα ιδέες και τους  έφτιαχνα διάφορα μεζεδάκια αλμυρά και γλυκά.

Το τραπέζι που τα έβαζα επάνω το μπουφέ ήταν τόσο , μά τόσο παιχνιδιάρικο !!!!! Τι σπιτάκια  που άνοιγες την σκεπή και είχε μέσα κεφτεδάκια και πατατούλες , τι σκαντζόχοιρο με λουκάνικα και πατατοκεφτέδες, τι καναπεδάκια με παιδικά πρόσωπα και ζωάκια και άλλα πολλά !!!!

Θυμάμαι χαρακτηριστικά ένα παιδάκι , που μου είχε πει, κ. Βάνα , αυτά τώρα θα τα βλέπουμε ή θα τα φάμε????? χαχαχαχαχα !!!!!!

Και ήρθε η ώρα που αρραβώνιασα την κόρη μου. Τότε είπα να φτιάξω cupcake μιας και είναι η μόδα των τελευταίων χρόνων.  Και τα πήγα αρκετά καλά και χωρίς εργαλεία. Μετά είπα δεν φτιάχνεις και λίγα μπισκότα, να δεις αν θα τα καταφέρεις?

Ιδού λοιπον οι πρώτες μου απόπειρες !!!

Cupcakes  και μπισκότα 

Cupcakes για τον  αρραβώνα της κόρης μου .

Μπισκότα για την γιορτή της πεθεράς της κόρης μου με το όνομά της Δέσποινα.

Και εδώ έτοιμα να τα προσφέρει στο κουτί .

Μπισκότα για να τα προσφέρω σε μικρά ανίψια μου.

 Και σε ξυλάκι σαν γλυφιτζούρια

Και μπισκότα καρδούλες

 

Και μπισκότα ανθρωπάκια .

Oreo cookie cupcakes

ΥΛΙΚΑ

1 πακέτο Oreo cookies 
75γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
25γρ. σκόνη κακάο καλής ποιότητας
100γρ. μαύρη ζάχαρη (το ανοικτό χρώμα - light brown sugar) ή καστανή ζάχαη
100γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
2 αυγά 


Διακόσμηση

200ml κρέμα γάλακτος
1 κουτάλι σούπας ζάχαρη άχνη
1 πακέτο Oreo mini

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C (170°C με αέρα).
Τοποθετούμε 12 χαρτάκια ή θήκες σιλικόνης στη φόρμα για muffins.
Ανοίξτε τα γεμιστά μπισκότα προσεκτικά ώστε να μη σπάσουν, χωρίζοντας το πάνω από το κάτω μισό και τοποθετήστε το μισό που έχει ακόμα τη γέμιση μέσα στις θήκες cupcakes με τη γέμιση προς τα πάνω. Ένας λόγος που προτιμώ τα Oreos είναι ότι ανοίγουν εύκολα χωρίς να σπάνε. Έτσι δημιουργούμε μία νόστιμη και τραγανή βάση για το cupcake. Φυλάξτε τα άλλα μισά.

Κοσκινίστε το αλεύρι μαζί με το κακάο.
Χτυπήστε τo βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι το μίγμα να γίνει κρεμώδες.
Προσθέστε τα αυγά ένα ένα μαζί με ένα κουτάλι σούπας αλεύρι/κακάο.
Προσθέστε το υπόλοιπο αλεύρι/κακάο με ένα κουτάλι ή σπάτουλα.
Μοιράστε το μίγμα στις θήκες.
Ψήστε για περίπου 14-17 λεπτά ανάλογα με το φούρνο σας. Αφήστε να κρυώσουν.

Μόλις έχουν κρυώσει, χτυπήστε την κρέμα με τη ζάχαρη άχνη. Λιώστε τα υπόλοιπα μισά μπισκότου που έχετε φυλάξει από πριν και προσθέστε τα στη χτυπημένη κρέμα. Χρησιμοποιήστε κορνέ ή απλώστε με ένα μαχαίρι πάνω στα cupcakes και βάλτε ένα mini Oreo από πάνω για διακόσμηση.

Αν για κάποιο λόγο δεν  τα φάτε όλα (δεν συμβαίνει συχνά) μπορείτε να τα διατηρήσετε στο ψυγείο αλλά πρέπει να ξανάρθουν σε θερμοκρασία δωματίου πριν φαγωθούν.

Την συνταγή αυτή την είδα στο ίντερνετ από την Liz !!!!!