Πεϊνιρλί υπέροχα

ΥΛΙΚΑ

1 κούπα τσαγιού νερό

1 κούπα τσαγιού γάλα εβαπορέ

1 κουταλ. του γλυκού κοφτή αλάτι

2,5 κουτ. του γλυκού μαγιά ξηρή

αλεύρι για όλες τις χρήσεις, περίπου 1 κιλό ή όσο πάρει

βούτυρο για την επάλειψη

ΓΕΜΙΣΗ

Για γέμιση, βάζουμε ότι τραβάει η όρεξή μας, όπως ....

Τυρί, κατά προτίμηση κασέρι, γενικά θέλει μαλακά κίτρινα τυριά
Ζαμπόν
Μπέϊκον

Κιμάς

Παστουρμάς

Αυγό

Σουτζούκι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε μία λεκανίτσα βάζουμε το νερό, το γάλα εβαπορέ, το αλάτι και την μαγιά. Τα ανακατεύουμε και αρχίζουμε να προσθέτουμε το αλεύρι, λίγο-λίγο μέχρι να γίνει μία ζύμη, ούτε σκληρή αλλά ούτε και να κολλάει στα χέρια.
Την σκεπάζουμε με μία πετσετούλα και την αφήνουμε να ξεκουραστεί, να φουσκώσει.
Για γέμιση ετοιμάζουμε ότι θέλουμε.
Μπορούμε να τα γεμίσουμε με κιμά που θα τον μαγειρέψουμε έτσι ώστε να μείνει με λίγα υγρά ή τα γεμίζουμε με τυρί και ζαμπόν, ή ό,τι άλλο τραβάει η όρεξή σας.
Όταν φουσκώσει η ζύμη, παίρνουμε κομμάτια στο μέγεθος μεγαλύτερο από καρύδι, αν θέλουμε να τα κάνουμε μικρά, ή σαν μεγάλο μανταρίνι, αν θέλουμε να τα κάνουμε μεγάλα,  και τα ανοίγουμε σε σχήμα βαρκούλας (οβάλ σαν το αυγό), βάζουμε την γέμιση και κλείνουμε.
Τα τοποθετούμε σε βουτυρωμένο ταψί και ψήνουμε στους 180 περίπου 20 λεπτά, σε προθερμασμένο φούρνο.
Αφού ψηθούν όπως είναι ζεστά τα περνάνε με ένα πινέλο με φρέσκο βούτυρο.

Συμβουλή !!!

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτή τη ζύμη και για πολλά ακόμα, όπως πιτσάκια ή πίτσες ή τυροπιτάκια.

Μπαίνουν στην κατάψυξη: 

Έτοιμα γεμισμένα. Τα βγάζεις ώρα πριν τα ψήσεις να έρθουν σε θερμοκαρασία δωματίου και ψήνεις ή

Σκέτη την ζύμη καλά κλεισμένη σε σακουλάκι κατάψυξης. Βγάζεις πολύ ώρα πριν τα φτιάξεις να έρθεις η ζύμη σε θερμοκρασία δωματίου, φτιάχνεις τα πεινιρλάκια σου τα γεμίζεις και ψήνεις.

Νηστήσιμη Πίτσα

ΥΛΙΚΑ

 700 γραμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις ή χωριάτικο
400 γραμ. νερό χλιαρό
30 γραμ. μαγιά φρέσκια απ' το φούρνο
1 κουτ. του γλυκού αλάτι
1/2 κουτ. του γλυκού ζάχαρη
1/2 ποτηράκι του κρασιού ελαιόλαδο
ρίγανη


Εκτέλεση

Σε μια λεκάνη ρίχνουμε το αλεύρι, κάνουμε μια λακουβίτσα και μέσα ρίχνουμε το χλιαρό νερό. Προσοχή όχι καυτό και καεί η μαγιά, και διαλύουμε μέσα την μαγιά.
Συνεχίζουμε και ρίχνουμε το αλάτι , την ζάχαρη , τη ρίγανη και το λάδι και αρχίζουμε και ζυμώνουμε το ζυμάρι μας.
Ζυμώνουμε καλά.
Σκεπάζουμε την ζύμη μας και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για περίπου 1/2 ώρα.
Αφού διπλασιαστεί σε όγκο τη χωρίζουμε σε δύο μέρη ή ένα μεγάλο.
 Δίνουμε στα δύο ζυμάρια σχήμα λαγάνας με πάχος όχι μεγαλύτερο από ένα δάχτυλο.
 Τοποθετούμε τις λαγάνες σε λαμαρίνα στρωμένη με λαδόκολλα και με τα δάχτυλα πατάμε λίγο να κάνει βαθουλώματα.
 Τέλος τις  ραντίζουμε με λίγο λάδι  και βάζουμε ό,τι γέμιση μας αρέσει.
Ξανασκεπάζουμε τις λαγάνες και τις αφήνουμε να σταθούν για 20΄, ν’ ανέβουν λίγο.
 Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C στις αντιστάσεις στην τελευταία σχάρα για περίπου 45΄ μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά.

Πίτσα ήλιος με ζύμη τυρόψωμου

 Σήμερα ήθελα να κάνω τυρόψωμο. Μετά όμως σκέφτηκα ότι είχα και λίγα  υλικά για πίτσα. Δεν τα παντρεύω λέω, να δω πως θα βγεί? ΄Οσο για το σχέδιο !!! Το είχα δει σε ένα ξένο σάιτ, με άλλη ζύμη. Το έφτιαξα λοιπόν σε ελληνική εκδοχή. Το αποτέλεσμα? ΕΚΠΛΗΚΤΙΚΟ !!!!
Αφράτη ζύμη τυρόψωμου και γέμιση πίτσας !!!!! Δεν μπορώ να σκεφτώ κάτι καλύτερο !!! Η οικογένεια ξετρελλάθηκε!!!
 Πάμε να δούμε πως την έφτιαξα λοιπόν.....


ΥΛΙΚΑ


Θα χρειαστούμε μια δόση από το   Αφράτο Τυρόψωμο της BANA BARBI.

΄Επειτα  παίρνουμε την ζύμη-τυρόψωμο, και την ανοίγουμε με τα χέρια μας , σε σχήμα στρογγυλό, πάνω σε αντικολλητικό χαρτί στη λαμαρίνα του φούρνου μας.
Μόλις την ανοίξουμε , βάζουμε  από μέσα ένα στρογγυλό μπωλ, ό,τι έχουμε. Θα δείτε παρακάτω, γιατί.....

 Βάζουμε γύρω γύρω τα υλικά της πίτσας μας. ΄Ο,τι μας αρέσει, και φυσικά ό,τι έχουμε.

Χαράζουμε με ένα κοφτερό μαχαίρι   στα 8 τεμάχια, αυτό που προεξεχει απ' το μπωλ.
Ξέρετε.... κάνουμε σταυρό, μετά πάλι χαράζουμε στη μέση, για να βγουν ίδια.

 Παίρνουμε ένα ένα κομμάτι και το ανοίγουμε να κάτσει επάνω στην άκρη της ζύμης μας.

Τα ανοίγουμε όλα μέχρι να τελειώσουν.

Είναι έτοιμη.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς, πάνω κάτω, μέχρι να πάρει όμορφο ξανθό χρυσό χρώμα. Περίπου 3/4 της ώρας.

΄Ετοιμη η πίτσα ήλιος με ζύμη τυρόψωμου.

Πίτσα με αφράτη ζύμη

 Πίτσα με αφράτη ζύμη και γύρω γύρω  στον κόθρο λουκάνικα.

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΖΥΜΗ


700 γραμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
100 γραμ. νερό χλιαρό
300 γραμ. γάλα χλιαρό
30 γραμ. μαγιά φρέσκια απ' το φούρνο
1 κουτ. του γλυκού αλάτι
1/2 κουτ. του γλυκού ζάχαρη.
1/2 ποτηράκι του κρασιού ελαιόλαδο


Εκτέλεση

Σε μια λεκάνη  ρίχνουμε το αλεύρι, κάνουμε μια λακουβίτσα και μέσα ρίχνουμε το χλιαρό  νερό, προσοχή όχι καυτό και καεί η μαγιά, και διαλύουμε μέσα την μαγιά. 

Προσωπικά μ' αρέσει καλύτερα η φρέσκια μαγιά, γιατί φουσκώνει και πιο γρήγορα . 

Συνεχίζουμε και ρίχνουμε το χλιαρό γάλα, το αλάτι και την ζάχαρη  και αρχίζουμε και ζυμώνουμε το ζυμάρι μας. 

Πρέπει να γίνει μια ζύμη , που να μην κολλάει στα χέρια.

Ανοίγουμε την ζύμη μας με τα χέρια μέσα σε ένα ταψί, αφού το αλείψουμε με λάδι, για να μην κολλήσει η πίτσα μας. Βάζουμε γύρω γύρω λουκανικάκια κοκτέιλ και γυρνάμε το ζυμαράκι μας να σκεπαστούν τα λουκάνικα.

Τώρα αρχίζουμε να βάζουμε την γέμιση. Βάλτε ό,τι θέλετε εσείς. ΄Ο,τι σας αρέσει.

Εδώ θα σας πω τι βάζω εγώ. Πρώτο υλικό βάζω κέτσαπ. Την απλώνω σε όλο το ζυμάρι. Μετά τυρί τριμμένο λίγο, ζαμπόν, μπέικον, μανιτάρια φρέσκα, πιπεριές πράσινες, ξανά τυρί μπόλικο και τέλος ντομάτες κομμένες ροδέλες. Με αυτό τον τρόπο δεν καίγεται το τυρί. Κάποιες φορές χτυπώ και 2 αυγά με λίγο γάλα και με ένα κουτάλι το μοιράζω από πάνω. Τέλος βάζουμε λίγο πιπέρι.

Ψήνουμε σε δυνατό φούρνο για 45 λεπτά περίπου, στους  180 βαθμούς ,θα δείτε ότι όταν το σηκώνετε είναι πλεον ελαφρύ.

Λαχματζούν - LAHMACUN

ΥΛΙΚΑ

 30 γραμ. φρέσκια μαγιά
4 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Μισή κούπα του τσαγιού λάδι
Μισή κούπα γάλα 
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
νερό,  όσο πάρει


Για την γέμιση
 
300 γρ. μοσχαρίσιο κιμά
200 γραμ. αρνίσιο κιμά
4 ντομάτες κομμάτια (1 μπορεί επίσης να είναι σε κονσέρβα ντομάτες)
1/2  ματσάκι μαϊντανό
1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο όχι στο μούλτι
1 κουταλιά της σούπας  ντοματοπελτέ
αλάτι
Μαύρο πιπέρι  ή καυτερή πάπρικα για όσους αρέσουν τα καυτερά
κόλιανδρο
ελαιόλαδο

ΣΗΜΕΙΩΣΗ ... Μπορείτε να βάλετε 1 κουταλάκι του γλυκού,  μίγμα 7 μπαχαρικών που θα τα βρείτε στα Αιγυπτιακά μαγαζιά.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
 
Παίρνουμε μια λεκάνη και ρίχνουμε χλιαρό γάλα και λίγο χλιαρό νερό και διαλύουμε τη μαγιά. Ζυμώνουμε λιγάκι και προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά.
Το αφήνουμε να ξεκουραστεί το ζυμάρι στην άκρη σκεπασμένο με μια πετσέτα.

 Σε μια άλλη λεκάνη βάζουμε τους κιμάδες , τα κρεμμύδια χωρίς τα ζουμιά τους , τις ντομάτες ψιλοκομμένες επίσης χωρίς τα ζουμιά τους, μαίντανό, τον ντοματοπελτέ , αλάτι, πιπέρι, λίγο λάδι και ανακατεύουμε το μίγμα. Αν είναι πολύ αραιό, προσθέτουμε 2-3 κουταλιές αλεύρι.

Τώρα διαιρούμε  τη ζύμη σε κομμάτια στο μέγεθος ενός καρυδιού, και  ανοίγουμε με την βοήθεια ενός ψιλού πλάστη στρογγυλά μικρά ή μεγάλα φύλλα.

Ψήνουμε στους 220 βαθμούς μέχρι να πάρουν χρώμα. 

Μπορούμε να τα φτιάξουμε και με πίτες αραβικές έτοιμες, για να μην ζυμώνουμε ζυμαράκι. Σε αυτή την περίπτωση θέλουν ψήσιμο περίπου 15 λεπτά στους 160 βαθμούς.

Καλή σας όρεξη ...

Πεϊνιρλί

ΑποστολήΕκτύπωση

Υλικά για 8 άτομα

Για τη ζύμη 6-8 μεγάλων πεϊνιρλί

• 1 κιλό άσπρο αλεύρι «πολυτελείας» κοσκινισμένο
• 50 γρ. μαγιά σε πάστα
• 120 ml χλιαρό νερό
• 240 ml γάλα
• 5 αυγά
• 1 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 1 ½ κουτ. γλυκού αλάτι
• 1 κουτ. σούπας ζάχαρη
• 200 γρ. Flora Soft με βούτυρο

Για τη γέμιση του κάθε πεϊνιρλί
(για την πρώτη φάση του ψησίματος)

• 170 γρ. κασέρι τριμμένο
• 40 ml γάλα φρέσκο 3.5%

(για τη δεύτερη φάση του 

ψησίματος)

• 400γρ φέτα τριμμένη
• 150γρ ελιές σε φέτες
• 16 φέτες ντομάτα λεπτοκομμένες
• 16 φέτες σαλάμι αέρος λεπτοκομμένες
• 16 φέτες πιπεριά λεπτοκομμένες

Για τη ζύμη και την πρώτη φάση ψησίματος

Ανακατεύουμε το αλεύρι με το αλάτι και το μπέικιν πάουντερ μέσα στον κάδο του μίξερ. Παράλληλα σε ένα σκεύος ρίχνουμε το γάλα, τη ζάχαρη, το Flora Soft με βούτυρο και τα φέρνουμε σε χλιαρή θερμοκρασία. Στη συνέχεια, με το ειδικό εργαλείο του μίξερ μας, «τον γάντζο», ξεκινάμε το ζύμωμα προσθέτοντας τα αυγά μέσα στον κάδο του μίξερ με το αλεύρι, σε χαμηλή ταχύτητα αρχικά και στη συνέχεια δυναμώνουμε την ταχύτητα και συνεχίζουμε να ζυμώνουμε για 3-4 λεπτά.

Κατόπιν, χαμηλώνουμε την ταχύτητα και προσθέτουμε το χλιαρό μίγμα αφού πρώτα έχουμε τρίψει και διαλύσει τη μαγιά μέσα σε αυτό. Ζυμώνουμε πολύ καλά τη ζύμη μέχρι να ξεκολλήσει από τα τοιχώματα του μίξερ. Μπορούμε να πουδράρουμε με λίγο ακόμα αλεύρι για να βοηθήσουμε τη διαδικασία του ζυμώματος. Βγάζουμε τη ζύμη, την τοποθετούμε σε μια λεκάνη, τη σκεπάζουμε με καθαρή βαμβακερή πετσέτα και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για 30’ λεπτά για να φουσκώσει.

Στη συνέχεια, κόβουμε μερίδες και σχηματίζουμε όμοια μπαλάκια των 150 γρ. το κάθε ένα, τα τοποθετούμε σε αλευρωμένο πάγκο, τα σκεπάζουμε για ακόμα μια φορά με βαμβακερή πετσέτα και τα αφήνουμε να ξεκουραστούν για άλλα 30 λεπτά.

Ανακατεύουμε το κασέρι με το γάλα και τα αφήνουμε στην άκρη για λίγο.

Σε αλευρωμένο πάγκο ανοίγουμε το κάθε μπαλάκι με τα χέρια μας,σε οβάλ σχήμα, σε πάχος ενός πόντου.

Τοποθετούμε στη μέση της ζύμης 2 κουταλιές της σούπας από το μείγμα του τριμμένου κασεριού. Κλείνουμε τις άκρες από την εσωτερική πλευρά της ζύμης σχηματίζοντας μια «γόνδολα». Τοποθετούμε τα πεϊνιρλί σε αλειμμένη λαμαρίνα με Flora Soft με βούτυρο και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 220 ˚C για 10-12 λεπτά, ανάλογα το φούρνο, μέχρι να ροδίσουν τα πλαϊνά μέρη και λιώσει ομοιόμορφα η εσωτερική γέμιση του μείγματος από το κασέρι και το γάλα.

Μετά το ψήσιμό τους τα αφήνουμε να κρυώσουν πολύ καλά και τα τυλίγουμε με διάφανη μεμβράνη και τα συντηρούμε στο ψυγείο για 3 μέρες.

Για τη γέμιση και τη δεύτερη φάση ψησίματος

Τοποθετούμε μέσα στο άνοιγμα που έχει το προψημένο πεϊνιρλί την τριμμένη φέτα και τα υπόλοιπα υλικά της γέμισης και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180-190 ˚C για 7-10 λεπτά. Για επιπλέον γυαλάδα και γεύση αλείφουμε με λιωμένο Flora Soft με βούτυρο με τη βοήθεια ενός πινέλου την εξωτερική πλευρά του πεϊνιρλί.

Πίτσα με ζύμη μπισκοτένια

Υλικά για τη ζύμη:

60 γρ. βούτυρο φυτικό

250 γρ. γάλα εβαπορέ

1/2 κ. γλ. αλάτι

350 γρ. αλεύρι φαρίνα

3 κ. γλ. μπέικιν πάουντερ

 Υλικά για τη γαρνιτούρα:

κέτσαπ

150 γρ. ζαμπόν ψιλοκομμένο

150 γρ. μανιτάρια, κομμένα σε φέτες

200 γρ. τυρί τύπου ένταμ ή μοτσαρέλα

ρίγανη

πιπεριές πράσινες , κόκκινες ή ό,τι έχετε

μανιτάρια φρέσκα ψιλοκομμένα

ροδέλες φρέσκιας ντομάτας

Εφαρμογή για τη ζύμη

1. Βάζουμε όλα τα υλικά για τη ζύμη στον κάδο του μίξερ  και  ζυμώνουμε.
2. Απλώνουμε τη ζύμη σε μεγάλο βουτυρωμένο, ορθογώνιο  ή μεγάλο στρογγυλό ταψί και τρυπάμε με πιρούνι.
3.  Ψήνουμε τη ζύμη άδεια, σε μέτριο προθερμασμένο φούρνο, για 15 λεπτά. 
4. Την βγάζουμε και συμπληρώνουμε όλα τα υλικά  και ψηνουμε μέχρι να πάρει χρώμα περίπου 15-20 λεπτά..

Στρόμπολι το χορταστικό

Υλικά

Για την ζύμη

700 γραμ.Αλεύρι

30 γραμ. μαγιά φρέσκια απ' το φούρνο ή 2 φακελάκια 

400 γραμ. Γάλα

1 κουτ. του γλυκού αλάτι

1/2 κουτ. του γλυκού ζάχαρη

και 2 κρόκους αυγών για την επάλειψη των Στρόμπολι.

Για την γέμιση

1/2 κιλό κιμά φρέσκο

μανιτάρια φρέσκα ψιλοκομμένο και σωταρισμένα

πιπεριές πράσινες ή κόκκινες , ό,τι έχετε, σωταρισμένες και αυτές

ψιλοκομμένο μπέικον

κέτσαπ ή σάλτσα που θα έχετε φτιάξει μόνη σας

Μαλακά τυριά διάφορα, που να λιώνουν

Πως ψήνουμε τον κιμά μας.

Σε ένα τηγάνι βάζουμε λίγο ελαιόλαδο και ρίχνουμε μέσα τον κιμά μας, και αρχίζουμε και τον τσιραρίζουμε ΄τόσο , όσο να αλλάξει χρώμα να γίνει  σκούρο.

 Θα το καταλάβετε γιατί θα αρχίζει να μοσχομυρίζει.

 Θα το ανακατεύετε συνέχεια. Ψιλοκόβω ένα κρεμμύδι και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα. Συμπληρώνουμε, τώρα το αλάτι, και το πιπέρι .

Εκτέλεση

Σε μια λεκάνη  ρίχνουμε το αλεύρι, κάνουμε μια λακουβίτσα και μέσα ρίχνουμε το χλιαρό γάλα , προσοχή όχι καυτό και καεί η μαγιά, και διαλύουμε μέσα την μαγιά. 

Προσωπικά μ' αρέσει καλύτερα η φρέσκια μαγιά, γιατί φουσκώνει και πιο γρήγορα και πιο αφράτα γίνονται. 

Συνεχίζουμε και ρίχνουμε το αλάτι και την ζάχαρη  και αρχίζουμε και ζυμώνουμε το ζυμάρι μας. 

Πρέπει να γίνει μια ζύμη μαλακιά που να μην κολλάει στα χέρια.

 Προσοχή όχι σφιχτή η ζύμη. Και το λέω αυτό γιατί αλεύρι με αλεύρι έχει διαφορά και μπορεί να χρειαστεί να συμπληρώσετε είτε λίγο ακόμα αλεύρι, είτε λίγο χλιαρό γάλα.

Σκεπάζουμε την ζύμη μας και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για περίπου 1 τέταρτο με 20 λεπτά.

Αφού φουσκώσει η ζύμη μας ,  ξαναζυμώνουμε ελαφρά και 

Την χωρίζουμε σε 6 ίσα μπαλάκια στο πάγκο μας και πάμε να φτιάξουμε την γέμιση.

Βάζουμε σε ένα πιάτο ή μπωλ τον κιμά μας, να έχει κρυώσει. Και σε άλλο τις πιπεριές μας, αφού τις έχουμε σωτάρει με ελάχιστο ελαιόλαδο.

Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε ελάχιστο λαδάκι και σωτάρουμε ελαφρά τις πιπεριές μας.

΄Επειτα σωτάρουμε πάλι ελαφρά τα φρέσκα μανιτάρια μας. Και τα αφήνουμε να κρυώσουν.

Ψιλοκόβουμε το μπέικον μας.

΄Εχουμε έτοιμα τα τυριά μας.

Ανοίγουμε το φύλλο μας  στρογγυλό  πάχους 1 με 2 πόντους.

Αρχίζουμε και γεμίζουμε το Στρόμπολί μας , πρώτα με τον κιμά, τα μανιτάρια ,μετά με την κέτσαπ, έπειτα τις πιπεριές.

Συνεχίζουμε με το ψιλοκομμένο μπέικον, και τελευταία τα τυριά, Τυριά βάζουμε κατά βούληση. ΄Οπως βέβαια και ΄με τα υπόλοιπα υλικά. ΄Ο,τι αρέσει πιο πολύ στον καθένα.

Σκεπάζουμε την μια πλευρά, και έχοντας δίπλα μας 1 ποτηράκι με νερό, με το δάχτυλό μας ή με ένα πινελάκι βρέχουμε γύρω γύρω τις άκρες για να το έτοιμάσουμε να δεχτεί και το επόμενο γύρισμα και να κολλήσει.

Σκεπάζουμε τώρα και την άλλη πλευρά, όπως δείχνει η φωτό, και βρέχουμε πάλι τις δύο άλλες πλευρές για να τις κλείσουμε και αυτές.

Τα τοποθετούμε σε ένα ταψί αφού πρώτα έχουμε βάλει λαδόκολα ή σιλικόνη, και χτυπάμε τους δύο κρόκους και αλείφουμε τα Στρόμπολι.

Ψήνουμε σε δυνατό φούρνο 180 βαθμούς και περίπου 1/2 ώρα ή μέχρι να πάρουν χρώμα, όπως στη φωτό πιο πάνω.

Καλή σας όρεξη.

Σημείωση


 Επίσης, γίνετε πάρα πολύ ωραίο και το έχω κάνει, με μπιφτέκια. Αντί για κιμά. βάζετε μπιφτέκια, ένα ή δύο, όσα χωράνε. 
Επίσης, εάν το μεσημέρι μαγειρέψατε μπιφτέκια ή την προηγούμενη και έχουν περισσέψει, φτιάξτε αυτή την ζύμη και συμπληρώστε υλικά ό,τι έχετε στο σπίτι , και θα με θυμηθείτε. Είναι φανταστικά. Και φυσικά θα σερβίρετε κάτι το διαφορετικό στην οικογένεια.

Πίτσα Σουφλέ

Ενδεικτικά σας δίνω κάποια υλικά. Το βασικό υλικό σε αυτή την πίτσα είναι το ψωμί του τόστ, τα αυγά, το γάλα και το βούτυρο. Το τι θα βάλουμε στην πίτσα μας, είναι ανάλογα τι έχει το ψυγείο μας.
 Ανάλογα τι ταψί θα χρησιμοποιήσουμε , ανάλογα θα είναι και οι φέτες του τόστ.

ΥΛΙΚΑ

  8-10 φέτες ψωμί του τοστ,
   8 φέτες ζαμπόν,
   3 λωρίδες μπέικον σε κομματάκια,
   2 φλ. τριμμένα μαλακά τυριά,
   1/2 πράσινη πιπεριά,
   2 ντομάτες κομμένες σε φετούλες
    σάλτσα ντομάτας
   πιπέρι
   1 φλ. γάλα,
   3 αυγά χτυπημένα,
   βιτάμ για το ταψί και τα ψωμάκια.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ Αλείφουμε ένα πυρέξ καλά με βιτάμ. Βάζουμε επάνω την σάλτσα, τυριά, ζαμπόν, μπέικον, πιπεριά και τελευταία τις ντομάτες. Σε αυτό το στάδιο, αν θέλουμε μπορούμε να βάλουμε και μια τελευταία στρώση βουτυρωμένο ψωμί του τόστ. Χτυπάμε τα αυγά με το γάλα και περιχύνουμε. Αφήνουμε 30 λεπτά να απορρροφήσει το μείγμα γάλτκτος. Ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 30 λεπτά περίπου. Σερβίρουμε ζεστή την πίτσα μας.

Πίτσα στιγμής

Είναι βράδυ και θέλουμε να φάμε κάτι γρήγορο και νόστιμο. Βουαλά λοιπόν , μια πίτσα στιγμής !!!!


Παίρνουμε μία πίτα για σουβλάκια , αλείφουμε προαιρετικά με κέτσαπ, και συμπληρώνουμε τυρί, σαλάμι, πιπεριά, μανιτάρια, ντομάτα φρέσκια, και τέλος πάντων ό,τι έχουμε στο ψυγείο μας.

Φτιάχνουμε όσες θέλουμε, τις βάζουμε σε ένα ταψί και τις ψήνουμε στους 180 με 200 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν.

Καλή σας όρεξη !!!!

Πίτσα με σπιτικό λεπτό ζυμάρι

Πίτσα με σπιτικό λεπτό ζυμάρι, μισή special και η άλλη μισή ελληνική!!!!

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΖΥΜΗ

700 γραμ. αλεύρι
200 γραμ. νερό
200 γραμ. γάλα
1 φλυτζ. του καφέ λάδι
30 γραμ. μαγια
1 κουτ. γλυκού κοφτό αλάτι