Ζουμερό Φραουλοκέικ

΄Ενα καταπληκτικό φραουλοκέικ, κάτι σαν γρανίτα με  ζουμερό κέικ, αφράτο, δροσερό, γεμάτο από γεύση φράουλας !!!! 

Θα σας καταπλήξει η γεύση του !!!

ΥΛΙΚΑ

1 ολόκληρο κέικ, όπως το κάνετε συνήθως

Μισό κιλό φράουλες

2 μεγάλα κουτιά ζελέ φράουλας, το κάθε κουτί περιέχει 2 φακελλάκια

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Η προετοιμασία αυτού του γλυκού θέλει 2 μέρες.

Φτιάχνουμε ένα κέικ όποιο μας αρέσει μέσα σε μια φόρμα. Εγώ συνήθως φτιάχνω αυτό της  φαρίνας Γιώτης.

Το  αφήνουμε να κρυώσει εντελώς .

 ΄Οταν κρυώσει τελείως το κόβουμε στη μέση και το χωρίζουμε. 

Το μισό χρειαζόμαστε. Το άλλο μισό είτε το τυλίγουμε με μεμβράνη και το βάζουμε στην κατάψυξη για άλλη μέρα, είτε το τρώμε σκέτο.

Σε ένα κατσαρολάκι ρίχνουμε 1 ποτήρι νερό να βράσει  και διαλύουμε το ένα φακελλάκι ζελέ καλά. Το διαλύουμε καλά, κλείνουμε το μάτι και το βάζουμε στην άκρη. 

Πλένουμε τις φράουλες .

Λαδώνουμε ελαφρά την  ίδια φόρμα που ψήσαμε το κέικ, αφού φυσικά την έχουμε πλύνει και σκουπίσει, και κόβουμε σε φέτες λίγες φράουλες. Προσοχή να μην έχει λάδια η φόρμα. Τα περίσσια λάδια πάρτε τα με μια χαρτοπετσέτα.

Ρίχνουμε τον ζελέ που έχουμε ετοιμάσει, και βάζουμε την φόρμα στο ψυγείο να παγώσει τελείως.

Μόλις κρυώσει τελείως ο ζελές, τοποθετούμε το ένα κομμάτι κέικ μέσα στην φόρμα, πάνω στο ζελέ.

Στο μούλτι, ή οπουδήποτε σας εξυπηρετεί λιώνουμε τις  υπόλοιπες φράουλες.

Σε κατσαρολάκι ζεσταίνουμε 3 ποτήρια νερό και ρίχνουμε τα υπόλοιπα 3 φακελλάκια ζελέ, και 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη. Ανακατεύουμε καλά να λιώσει.

Συμπληρώνουμε τις λιωμένες φράουλες και ανακατεύουμε καλά.

Με μια κουτάλα αρχίζουμε , σαν να σιροπιάζουμε το κέικ, και ρίχνουμε γύρω, γύρω από το κέικ, το μίγμα φράουλας ζελέ. Το ρίχνουμε όλο.

Το βάζουμε πάλι στο ψυγείο για αρκετές ώρες να πήξει καλά.

Θέλει τουλάχιστον 8 ώρες. 

Το αναποδογυρίζουμε και έιναι έτοιμο για σερβίρισμα, με κομμένες φράουλες ή και σαντιγύ.

Καλή απόλαυση!!!!

Γιαουρτογλυκο με ζελε και φράουλες

Ή διαφορά με τα άλλα παρόμοια γλυκά είναι ότι θα νομίζετε ότι τρώτε γρανιτα φράουλα με πανακότα!!!!!

Φτιαξτε την , δεν υπάρχει περίπτωση να σας περισσέψει!!!!

ΥΛΙΚΑ (για 16-20 περίπου κομμάτια):

• 1 κιλό γιαούρτι στραγγιστό ή 4 κεσεδάκια  γιαούρτι, κρατήστε  τα κεσεδάκια για μέτρημα. θα τα χρειαστούμε
• 1 κιλό φράουλες
• 4 φακελάκια ζελέ φράουλας
• 2 κούπες νερό
• 3 έως 4 κουταλιές της σούπας ζαχαρη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Βράζουμε τα δύο κουπάκια νερό και διαλύουμε μέσα στο κατσαρολάκι τα δύο φακελάκια ζελέ. Ανακατεύουμε με το γιαούρτι καλά και απλώνουμε το μίγμα σε ένα μεγάλο ταψί της κουζίνας. Αφήνουνε στο ψυγείο να σφίξει η γιαουρτένια βάση του γλυκού.

 Αλέθουμε τις φράουλες στο μπλέντερ . Αραιώνουμε τα δύο τελευταία φακελάκια ζελέ στα δύο  κουπάκια νερό που έχουμε βράσει. Προσθέτουμε το ζελέ στον πολτό από τις φράουλες, προσθετουμε και 3 εως 4 κουταλιες της σουπας ζαχαρη, ανακατεύουμε και καλύπτουμε τη βάση που έχουμε στο ψυγείο. Αφήνουμε να σφίξει το γλυκό όλο το βράδυ στο ψυγείο. Διακοσμούμε με φράουλες και σερβίρουμε.

Καραμελένιο γλυκό ψυγείου με φρυγανιές

Η συνταγή είναι τούρκικη. Και θέλει από πάνω τριμμένη καρύδα. Την πείραξα λιγουλάκι βάζοντας σκόνη ρόφημα σοκολάτας Caldburry.  
Προσωπικά μου άρεσε και με την καρύδα, και με κανέλλα σκόνη , βλέπετε έκανα πειραματισμούς αχαχαχαχα,  όμως τα παιδιά λατρεύουν την σοκολάτα και σε συνδυασμό με την καραμέλλα, πραγματικά απογειώνεται η γεύση. 

Υλικά

• 10-12 φρυγανιές
• 2 ποτήρια ζάχαρη
• 2 ποτήρια νερό
• 750 γραμμάρια γάλα
• 3 κουταλιές αλεύρι
• 2 φακελάκια βανίλια
• 2 ποτήρια γάλα (επιπλέον)
• 2 κουτιά σαντιγί
• Τριμμένη καρύδα 
• προτείνω Σκόνη ρόφημα σοκολάτας Caldburry

Εκτέλεση

1. Σε μια ορθογώνια φόρμα, το γνωστό μας πυρέξ,  στρώνουμε τις φρυγανιές. 
2. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τα δύο ποτήρια ζάχαρη και την καίμε.
3.  Προσθέτουμε 2 ποτήρια βραστό νερό και αδειάζουμε το μίγμα πάνω στις φρυγανιές.
4. Σε αυτό το στάδιο, πρέπει να είμαστε πολύ προσεκτικές , γιατί την ώρα που προσθέτουμε το καυτό νερό στην καραμέλλα, βγάζει πολυ ατμό και έχει φόβο να καούν τα χέρια μας. Προσεκτικά λοιπόν.
   Ψήνουμε το γάλα (750 γραμ.) με το αλεύρι και τις βανίλιες μέχρι να γίνει κρέμα την οποία απλώνουμε αργότερα πάνω από τις φρυγανιές.
5. Μπορούμε να κάνουμε την κρέμα και με έτοιμη βανίλιας Γιώτης, χωρίς να προσθέσουμε ζάχαρη, ούτε εδώ.
   Η τρίτη στρώση είναι η σαντιγί που φτιάχνουμε με 2 ποτήρια γάλα και από πάνω ρίχνουμε λίγη τριμμένη καρύδα.
   Διατηρούμε το γλυκό στο ψυγείο και σερβίρουμε κόβοντας σε τετράγωνα κομμάτια.

Τούρτα ψυγείου εύκολη

Πολύ εύκολο, γρήγορο και νόστιμο γλυκάκι. Φτιάχνεται άνετα και για τούρτα γενεθλίων. Εξαφανίζεται σε ριπή οφθαλμού, γιατί είναι ελαφρύ, και δροσερό !!!!!

 ΥΛΙΚΑ

1 1/2 με 2 πακέτα μπισκότα  πτι-μπερ

1 κρέμα Γιώτης Κρύα με γεύση βανίλιας

1 κρέμα Γιώτης Κρύα με γεύση φράουλας

1 έτοιμη ΜΟΥΣ σοκολάτα

Κουφετάκια διάφορα χρωματιστά για διακόσμηση ή Σμάρτις

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Σε ένα μπωλάκι βάζουμε λίγο γάλα και βουτάμε μέσα τα μπισκότα για λίγο να μην μαλακώσουν πολύ και τα τοποθετούμε σε ένα πυρέξ το ένα δίπλα στο άλλο. Αν χρειαστεί σπάμε μερικά μπισκότα και καλύπτουμε τα κενά.
2. Σε μπωλ μεγάλο φτιάχνουμε την πρώτη κρέμα σύμφωνα με τις οδηγίες του κουτιού. Την αδειάζουμε στο πυρέξ.
3. Στρώνουμε άλλη μια στρώση με μπισκότα.
4. Χτυπάμε στο μπωλ και την άλλη κρέμα, και την ρίχνουμε και αυτή στο πυρέξ.
5. Στρώνουμε άλλη μια στρώση μπισκότα.
6. Και τέλος χτυπάμε την έτοιμη μους σοκολάτα σύμφωνα με τις οδηγίες του κουτιού  και την βάζουμε όμορφα και αυτή από πάνω.
7. Διακοσμούμε με διάφορα κουφετάκια, μπισκοτάκια, σμάρτις και την βάζουμε στο ψυγείο.
8. Καλύτερα να καταναλωθεί μετά από 2 ώρες περίπου για να έχει σφίξει το γλυκό μας.

ΣΗΜΕΙΩΣΗ 

Μπορούμε να βάλουμε ότι γεύση κρέμας μας αρέσει, αρκεί να ταιριάζουν οι γεύσεις μεταξύ τους.

Πανακότα σε ποτήρι

ΥΛΙΚΑ

500 γραμ. κρέμα γάλακτος
250 γραμ. γάλα ή γάλα καρύδας
50 γραμ κονιάκ ή λικέρ
2 βανίλιες
120 γραμ. ζάχαρη
6 φύλλα ζελατίνη των 15 γραμ.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ


Βάζουμε το γάλα και την κρέμα γάλακτος μαζί σε ένα κατσαρολάκι να βράσουν.
 Ανακατεύουμε πού και πού με ξύλινη κουτάλα.
Εν τω μεταξύ μουλιάζουμε τα φύλλα ζελατίνης σε κρύο νερό και μετράμε τη ζάχαρη.
Μόλις το μίγμα του γάλακτος φουσκώσει, το αποσύρουμε από το μάτι και ρίχνουμε μέσα τη ζάχαρη και τη βανίλια.
Στίβουμε τα φύλλα ζελατίνης και τα ρίχνουμε κι αυτά μέσα. Ανακατεύουμε καλά.
Μοιράζουμε το μίγμα σε  μπολάκια ή ποτήρια κολονάτα  και τα βάζουμε στο ψυγείο για να σφίξει η κρέμα, για 6 ώρες τουλάχιστον.
Σερβίρουμε με σιρόπι της αρεσκείας μας, ή με γλυκό του κουταλιού ή με Σάλτσα ή σως μούρο με γρεναδίνη ή με Σάλτσα φράουλας ή με Σάλτσα μήλου.
Επίσης μπορούμε να βάλουμε για βάση τριμμένο μπισκότο ΟΡΕΟ  , τρίμματα σοκολάτας από πάνω όπως η φωτό πιο πάνω,  κλπ.

ΣΗΜΕΙΩΣΗ 
  Επειδή είναι δύσκολο να μοιράσετε το υγρό με κουτάλα της σούπας ή ρίχνοντας απ'ευθείας με το κατσαρολάκι, μπορείτε να βάλετε το μίγμα σε ένα (όχι γυάλινο) δοχείο με στόμιο, π.χ. μπρίκι ή πλαστική κανάτα.

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ 

Το ευκολάκι του Αγ. Βαλεντίνου

Εύκολο και γρήγορο γλυκάκι. Ελαφρύ μετά από ένα καλό γεύμα . Για την ημέρα των ερωτευμένων νομίζω ότι είναι ό,τι πρέπει !!!

ΥΛΙΚΑ
για 2 ή 3 ποτήρια γιάλινα κολονάτα -ανάλογα το βάθος του καθε ποτηριού-


2 τεμάχια σαβαγιάρ ή μπισκότα τύπου πτι μπερ για κάθε ποτήρι
4 κουταλιές μαρμελάδα φράουλα ή φρούτα του δάσους
λίγο λικέρ
1/2 πακέτο έτοιμη κρέμα πατισερί -την φτιάχνετε σύμφωνα με τις οδηγίες χρήσης-
1 πακέτο φρούτα του δάσους ή πάθους κατεψυγμένα για να φτιάξουμε την σάλτσα .

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1ον.- Για την σάλτσα φρούτα του πάθους.
ΥΛΙΚΑ
1/2 κιλό φρούτα του δάσους κατεψυγμένα
140 ml νερό, ή 1/2 ποτήρι του νερού νερό
1/2 λεμόνι , το χυμό του
200 γραμ. ζάχαρη
4 κουταλάκια του γλυκού κόρν φλάουερ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε το νερό , τη ζάχαρη, τα φρούτα, το κόρν φλάουερ, το χυμό λεμόνι και τα βάζουμε να πάρουν μια βράση.
΄Οταν ξεκινήσει να ζεσταίνετε καλά , μόνο τότε τα ανακατεύουμε απαλά για να μην λιώσουν, απλά για να μην κολλήσει το κόρν φλάουερ στο κατσαρολάκι μας.
Το αφήνουμε να κρυώσει καλά.
Χρησιμοποιούμε όσο θέλουμε και το υπόλοιπο το φυλάμε στην συντήρηση του ψυγείου σε ένα πλαστικό τάπερ για μια βδομάδα ή το φυλάμε στην κατάψυξη για τουλάχιστον 3 μήνες.


2ον.- Σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνετε την μαρμελάδα και συμπληρώνετε και 1 μικρό φλυτζ. του καφέ νερό. Το αραιώνετε ανακατεύοντάς το. Το κατεβάζετε από την φωτιά. Ρίχνετε και ελάχιστο λικέρ.
Το αφήνουμε να κρυώσει.

ΣΗΜΕΙΩΣΗ. Αν δεν έχετε μαρμελάδα , βάλτε λίγο γάλα συμπληρώνετε και λίγο λικεράκι και τα βουτάτε εκεί.

 3ον.- Φτιάχνετε την κρέμα πατισερί, σύμφωνα με τις οδηγίες χρήσεως .΄Εχετε φτιάξει από την προηγούμενη μέρα την σάλτσα με τα φρούτα του δάσους.

4ον.- ΣΥΝΑΡΜΟΛΟΓΗΣΗ

 Σπάτε και βουτάτε στα γρήγορα τα σαβαγιάρ ή μπισκότα . Δεν θέλουν πολύ. ΄Ενα τσαφ , τσάφ.
Τοποθετείτε μια στρώση σε κάθε ποτήρι.
Βάζετε μια στρώση κρέμας.
Μια ελαφριά στρώση σάλτσα με φρούτα του πάθους, όχι παχιά η στρώση.
΄Αλλη μια στρώση μπισκότα ή σαβαγιάρ.
΄Αλλη μια στρώση κρέμας.
Και τέλος γαρνίρετε με την σάλτσα φρούτα του πάθους.
΄Ετοιμο !!!!!
Το βάζουμε στο ψυγείο.
Το σερβίρουμε μετά το δείπνο.
ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ





 

Το γλυκό του Καπετάνιου

Την περασμένη Κυριακή, πήγα μια υπέροχη εκδρομούλα στον Αγ. Νεκτάριο , στο Λαύριο. Αφού προσκυνήσαμε τον ΄Αγιο, μετά πήγαμε για τσιπουράκια στο Λιμάνι του Λαυρίου.
 Κάτσαμε, σε ένα υπέροχο μικρό μαγαζάκι, που ονομάζεται ΚΑΠΕΤΑΝΙΟΣ.   Πολύ φιλικό περιβάλλον, χαμογελαστοί και ευχάριστοι οι σερβιτόροι , αλλά και ο ιδιοκτήτης , έκανε ότι μπόρεσε για να μας ευχαριστήσει. Οι μεζέδες του ήταν όλοι υπέροχοι !! Αλλά έκλεψε την παράσταση το γλυκάκι του. Ζήτησα την συνταγή και μου την έδωσε χωρίς αντίρρηση.
Εύκολο γλυκάκι, πολύ ευχάριστο στη γεύση, και πολύ ελαφρύ μετά από ένα καλό γεύμα. Το ονόμασα .. Το γλυκό του Καπετάνιου, από το όνομα του μαγαζιού.
 Ελπίζω να το ευχαριστηθήτε και σεις,  όπως το ευχαριστηθήκαμε και μεις.


Η παρακάτω  δόση είναι μεγάλη, εσείς φτιάχτε την με τα μισά υλικά που σας δίνω. 
Δηλαδή, αν θέλετε να φτιάξετε ένα πυρέξ , το συνηθισμένο που έχουμε όλοι στα σπίτια μας, υπολογίστε τα μισά υλικά από ότι σας δίνω παρακάτω. 
 Είπαμε την φτιάχνουν στο μαγαζί. 

ΥΛΙΚΑ

2 λίτρα γάλα
1 κουτί ολόκληρο κορν φλάουερ
1/2 κιλό ζάχαρη
1 κλωνάρι βανίλιας ή αν δεν έχετε 6 βανίλιες

Μπισκότα πτιμπέρ

σιρόπι - από ζάχαρη και νερό- δες το σιρόπι από Γαλακτομπούρεκο φλογέρες, αλλά, φτιάχτε την μισή δόση.

Σοκολάτα ρόφημα   Cadbury

 Οδηγίες για το σιρόπι
Επειδή δεν μου έδωσε ακριβή δοσολογία για το σιρόπι, φτιάχτε το σαν του γαλακτομπούρεκου. Το θέλουμε ελαφρύ. 
΄Ομως εγώ έκανα κάτι άλλο. Πήρα σιρόπι από τα γλυκά του κουταλιού, το αραίωσα με λίγο νεράκι, το ζέστανα στο μπρίκι και το μοίρασα κουταλιές κουταλιές στα μπισκότα. Περίπου 2-3 κουταλ. του γλυκού σε κάθε μπισκότο.  Αν δεν σας φτάσει , φτιάχτε κι άλλο. Είναι πανεύκολο και γρήγορο έτσι.   


 ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε μια φόρμα , που ανοίγει, ή σε ένα παραλληλόγραμμο πλαστικό, ή ταψάκι, ή πυρέξ,  βάζετε 1 σειρά μπισκότων πτι μπέρ.
Τα ραντίζετε με ένα κουταλάκι με το σιρόπι που έχετε φτιάξει.
Τοποθετείτε και την άλλη σειρά μπισκότων, και επίσης , τα ραντίζετε και αυτά.
Αν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε και λίγο λικεράκι στο σιρόπι.
Φτιάχνετε σε μια κατσαρόλα την κρεμούλα, ως εξής.
Βάζετε το γάλα στην κατσαρόλα. Προσθέτε το κόρν φλάουερ , την ζάχαρη και την βανίλια.
Ανακατεύετε συνέχεια , να μην σβωλιάσει και μόλις αρχίζει να πήζει, σαν την κρέμα Γιώτης θέλουμε να πήξει, κατεβάζουμε από την φωτιά και ρίχνουμε την κρέμα στα μπισκότα.
Αφήνουμε για 2-3 λεπτά, να κρυώσει, όχι περισσότερο , και ραντίζουμε με ένα σουρωτήρι από πάνω από την κρέμα την σκόνη σοκολάτας  Cadbury.
Σκεπάζουμε με πλαστική μεμβράνη όλο το γλυκό, καλά, και περιμένου να κρυώσει.
Μόλις κρυώσει, το βάζουμε στο ψυγείο.
Σε 2 ώρες περίπου είναι έτοιμο και μπορούμε να το κόψουμε σε μερίδες.

Γλυκό ψυγείου της ΒΑΝΑ ΒΑΡΒΙ

' Ενα εύκολο , δροσερό , ελαφρύ , γρήγορο γλυκάκι που σας βγάζει πάντα ασπροπρόσωπους!!!

ΥΛΙΚΑ

1 1/2 με 2 πακέτα μπισκότα  πτι-μπερ

1 κρέμα Γιώτης Κρύα με γεύση μπισκότου

1 κρέμα Γιώτης Κρύα με γεύση σοκολάτας

500 γραμ. σαντιγύ φυτική -εγώ παίρνω το πράσινο κουτί-

 γάλα

Κουφετάκια διάφορα χρωματιστά για διακόσμηση ή και μπισκότα OREO.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε ένα μπωλάκι βάζουμε λίγο γάλα και βουτάμε μέσα τα μπισκότα για λίγο να μην μαλακώσουν πολύ και τα τοποθετούμε σε ένα πυρέξ το ένα δίπλα στο άλλο. Αν χρειαστεί σπάμε μερικά μπισκότα και καλύπτουμε τα κενά.

Σε μπωλ μεγάλο φτιάχνουμε την πρώτη κρέμα σύμφωνα με τις οδηγίες του κουτιού. Την αδειάζουμε στο πυρέξ.

Στρώνουμε άλλη μια στρώση με μπισκότα.

Χτυπάμε στο μπωλ και την άλλη κρέμα, και την ρίχνουμε και αυτή στο πυρέξ.

Στρώνουμε άλλη μια στρώση μπισκότα.

Και τέλος χτυπάμε την κρέμα γάλακτος, να γίνει σαντιγύ και την βάζουμε όμορφα και αυτή από πάνω.

Διακοσμούμε με διάφορα κουφετάκια, μπισκοτάκια, και την βάζουμε στο ψυγείο.

Καλύτερα να καταναλωθεί μετά από 2 ώρες περίπου για να έχει σφίξει το γλυκό μας.

ΣΗΜΕΙΩΣΗ 

Μπορούμε να βάλουμε ότι γεύση κρέμας μας αρέσει, αρκεί να ταιριάζουν οι γεύσεις μεταξύ τους.