Βεγγέτα

Πριν συνεχίσετε να διαβάσετε αυτό το ποστ, θέλω να σας πω ότι δεν είναι διαφημιστικό.

Δεν έχω κέρδος από αυτή την διαφήμηση που κάνω. Ούτε που ξέρει το κατάστημα τίποτε για τα παρακάτω γραφόμενά μου.

Απλά επειδή τα καλά πρέπει να λέγονται, αυτό το προϊόν, το διαφημίζω χωρίς ενδοιασμό.

Βεγγέτα.

Καιρό θέλω να γράψω γι' αυτό το εξαιρετικό υλικό.

Είναι ένα μίγμα, που έχει δώσει γεύση σχεδόν σε όλα τα φαγητά μου.



Το μείγμα Βεγγέτα αποτελείται από μπαχαρικά και φρεσκοκομμένα λαχανικά και έχει τις ρίζες του στις χώρες των Βαλκανίων, και μάλλον την καλύτερη Βεγγέτα την βγάζει η Γιουγκοσλαβία.

Τα συστατικά του όπως η κιτρινόριζα, πιπέρι, καρότο, σέλινο, κρεμμύδι βρίσκονται σε κατάλληλη αναλογία, ώστε το μείγμα να δίνει ισορροπημένη γεύση και να αναδεικνύει τα υπόλοιπα υλικά της συνταγής.

Η βεγγέτα χρησιμοποιείται με κρέας, ψάρι, σε ομελέτες και σούπες.

Η βεγκέτα χρησιμοποιείται σε όλα τα φαγητά αντί των κλασικών μπαχαρικών, με προσοχή στη δοσολογία του αλατιού (διότι έχει ήδη μέσα). Δίνει ιδιαίτερα νόστιμη και ελαφριά γεύση ενώ δεν περιέχει κάτι μέσα που να είναι πικάντικο!

 Χρησιμοποιείται κυρίως σε σούπες (αντί των χημικών κύβων λαχανικών), σε ψάρια και σε κρεατικά, όπως τα μπιφτέκια, το κοκκινιστό μας και άλλα.

Μείγμα Βεγγέτα βρίσκουμε συνήθως στα μπαχαράδικα, όμως, θέλω να σας πω, ότι το καλύτερο μείγμα το έχει μόνο ο Αβράμογλου.

Την Βεγγέτα την γνώρισα πριν πάρα πολλά χρόνια, σχεδόν πάνε 25 χρόνια,  όταν η αδελφή μου, μου έφερε ένα βαζάκι από την Αυστραλία και μου είπε να το χρησιμοποιήσω στο πιλάφι μου. Ξετρελλάθηκα από αυτό που γεύτηκα.
΄Οταν όμως μου τελείωσε το βαζάκι, άρχισα να ψάχνομαι για να το βρω να το αγοράσω.
\Μάταια, όμως. ΄Οποια Βεγγέτα και να δοκίμαζα δεν είχε εκείνη την υπέροχη γεύση, που ειλικρινά δεν ξεχνιέται.

Μέχρι που συνεχίζοντας το ψάξιμο, τελικά το βρήκα. Ο επιμένων .... νικά !!!! αχαχαχαχΤο βρήκα στο κατάστημα Αβράμογλου, στη Θεσσαλονίκη.

Είναι εξαιρετικό !!!! Και πολύ οικονομικότερο από άλλους που είχα αγοράσει. Επισκεφθείτε το κατάστημα, πείτε ότι ερχόσαστε από την Κουζινοπαγίδα, και αγοράστε το.

Σας εγγυώμαι προσωπικά γι' αυτό το προϊόν. Αγοραστε μπόλικο !!!!

Σας φιλώ 

Βαρβάρα Νίγδελη - Koyzinopagida

Μίγμα μπαχαρικών για ψητό κοτόπουλο ή γαλοπούλα

΄Ισως να μην ξέρετε ότι έχω μια τρέλλα με τα διάφορα μπαχαρικά !!!! ΄Οταν μπαίνω σε μπαχαράδικα , ειλικρινά τρελλαίνομαι !!!! Αυτά τα αρώματα !!!! Αυτές οι γεύσεις !!!!!
΄Ετσι λοιπόν, μετά από πολλές προσπάθειες για μιγμα για κοτόπουλο, κατέληξα σε αυτήν εδώ !!!! 
Είναι καταπληκτική !!!! Την συνιστώ ανεπιφύλακτα !!!! Και όσοι την έχουν δοκιμάσει, ειλικρινά , τους άρεσε ..... τρελλά !!!!
Συνήθως την φτιάχνω επιτόπου, και δεν την φτιάχνω να την βάλω σε βαζάκι. ΄Ετσι τα αρώματά τους μένουν αναλλοίωτα και ιδίως το άρωμα  του κόλιανδρου.
Παρακάτω σας δίνω τα υλικά , τα οποία θα τα χρησιμοποιήσετε τουλάχιστον για 4-5 φορές. Θα το έχετε το μίγμα , έτοιμο, στο βαζάκι σας .


ΥΛΙΚΑ


5 κουταλάκια του γλυκού άσπαστο κόλλιανδρο
5 κουταλάκια του γλυκού κάρυ
3 κουταλάκια του γλυκού σκόνη σκόρδο
9 κουταλάκια του γλυκού πάπρικα καπνιστή
5 κουταλάκια του γλυκού μπούκοβο γλυκό
3 κουταλάκια του γλυκού αλάτι
2 κουταλάκια του γλυκού πιπέρι μαύρο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σπάμε στο γουδί το κόλιανδρο.
Και σε ένα μπωλάκι αναμειγνύουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά.

΄Επειτα παίρνουμε το κοτόπουλό μας ή την γαλοπούλα μας ρίχνουμε καλή ποσότητα επάνω τους από το μίγμα μπαχαρικών που έχουμε φτιάξει , και τους κάνουμε μασάζ παντού, ακόμα και κάτω από την πέτσα τους. Το βοηθάμε το μίγμα μας με ελάχιστο λαδάκι που θα ρίξουμε πάνω στο κοτόπουλο ή στην γαλοπούλα μας.
Το σκεπάζουμε και το ΄βάζουμε στο ψυγείο μας να μαριναριστεί για 1 ώρα τουλάχιστον. Ακόμα καλύτερα και από βραδύς.
Ψήνουμε στο φούρνο ή στην σχάρα.

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ !!!!

Μείγμα για ψητά ψάρια και κρέατα

Μετά από πολλές δοκιμές που έχω κάνει, πέτυχα το μείγμα αυτό  και είναι ιδανικό για ψητά ψάρια και κρέατα, για ψητά στην λαδόκολλα, είτε στο φούρνο μας είτε στα κάρβουνα. Δοκιμάστε το, θα ενθουσιαστείτε, με την νοστιμιά που δίνει στα ψητά μας.


ΥΛΙΚΑ

6 κουταλιές της σούπας  Ανθός αλατιού
2 κουταλιές της σούπας θυμάρι
2 κουταλιές της σούπας ρίγανη
3 κουταλιές της σούπας θρούμπη
2 κουταλιές της σούπας φασκόμηλο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ψιλοκόβουμε στο μούλτι όλα τα υλικά και το κάθε ένα ξεχωριστά, εκτός από το αλάτι.
Τα ενώνουμε όλα μαζί και τα ανακατεύουμε.
Βάζουμε το μείγμα μας σε γυάλινο βαζάκι και το φυλάμε.