Φασόλια Πιάζ

Μία σαλάτα που δεν λείπει ποτέ από το τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας. 
Σαλάτα που την έμαθα από την μητέρα μου !!!

ΥΛΙΚΑ

1/2 κιλό φασόλια μέτρια ή μαυρομάτικα

2-3 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα

μαϊντανό ψιλοκομμένο

αλάτι

πιπέρι

λάδι

λεμόνι ή ξύδι -ό,τι προτιμάτε-

ΕΚΤΕΛΕΣΗ 

1. Βράζουμε καλά τα φασόλια.
2. Τα σουρώνουμε και τα βάζουμε σε μία σαλατιέρα.
3. Ρίχνουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδάκια, μαϊντανό, αλάτι, πιπέρι (προαιρετικά), λάδι, και ό,τι προτιμάτε λεμόνι ή ξύδι. Εμείς την προτιμούμε με ξύδι.
4. Ανακατεύουμε.
5. Καλή σας όρεξη.