Κουφέτα γάμου στολισμένα με τούλι και ψεύτικο μικρό λουλουδάκι

Κουφέτα στολισμένα με τούλι και ψεύτικο μικρό λουλουδάκι, για το κρεββάτι του γάμου.
Δεν νομίζω να χρειάζεται να βάλω οδηγίες κατασκευής !!!!!! Είναι πανεύκολο και πανέμορφο !!!

Κολοκυθοτυρόπιτα με κίτρινη κολοκύθα χωρίς φύλλο

Υλικά:

• 1/2 κιλό κολοκύθα κίτρινη τριμμένη στον χοντρό τρίφτη

• 1 φλυτζάνι τσαγιού αλεύρι
• 1 φλυτζάνι του τσαγιού λάδι
• 1 φλυτζάνι του τσαγιού τυρί φέτα πικάντικη
• 1 γιαούρτι
• 2 αυγά
• 2 κρεμμύδια ξερό
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 1 χούφτα μαϊντανό ψιλοκομμένο
• 1 χούφτα φρέσκο δυόσμο ψιλοκομμένο
• αλάτι 
• πιπέρι μπόλικο

• βούτυρο

Εκτέλεση:

Τρίβουμε σε μια λεκάνη με τον χοντρό τρίφτη τα κολοκυθάκια και δεν τα στραγγίζουμε.Στην συνέχεια τρίβουμε στον λεπτό τρίφτη το σκόρδο και τα κρεμμύδια.
Προσθέτουμε στο μείγμα το τυρί , το αλάτι , το πιπέρι, το μαϊντανό, τον δυόσμο , το γιαούρτι  και τα αυγά.
Ανακατεύουμε το μείγμα καλά με το μισό λάδι.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο και βάζουμε το ταψί αφού το έχουμε αλείψει με το βούτυρο.
Αφού ζεσταθεί το ταψί και λιώσει το βούτυρο το πασπαλίζουμε με αλεύρι και ρίχνουμε το μείγμα.
Αφού το στρώσουμε καλά προσθέτουμε το υπόλοιπο λάδι γύρω γύρω.
 Ψήνουμε στους 200 βαθμούς για μια ώρα μέχρι να ροδοκοκκινίσει.

Καλή σας όρεξη!

Το δώρο του κουμπάρου -φτιάχτο μόνος σου -

υλικα

Μαρέγκες ή μπεζέδες με γεύση πορτοκάλι

Καταπληκτικοί οι μπεζέδες με γεύση πορτοκάλι. Θα σας ξαφνιάσει ευχάριστα !!!

ΥΛΙΚΑ

4 ασπράδια αυγών μεσαίου προς μεγάλου μεγέθους ή 120 γραμ. ασπράδια
150 γραμ. ζάχαρη λευκή κρυσταλλική
60 γραμ. ζάχαρη άχνη
1 πρέζα κρεμόριο
10 γραμ. κορν φλάουρ
  10-15 σταγόνες εσάνς πορτοκαλιού





ΕΚΤΕΛΕΣΗ


Παίρνουμε ένα φύλλο λαδόκολλας και με ένα μολύβι σχεδιάζουμε πάνω της κύκλους ή καρδούλες με την βοήθεια των κουπ πατ.
Αναποδογυρίζουμε τη λαδόκολλα, για να μην ακουμπήσουν  τα γλυκά μας πάνω στο μολύβι, και τη στρώνουμε πάνω στη λαμαρίνα του φούρνου.
Προθερμαίνουμε  το φούρνο στους 80 βαθμούς.
Στον κάδο του μίξερ ρίχνουμε τα ασπράδια και το κρεμόριο και τα χτυπάμε με το σύρμα, σε μέτρια ταχύτητα, έως ότου φουσκώσουν. Θέλουμε αναποδογυρίζοντας τον κάδο μας να μην πέφτει η μαρέγκα και να μην κουνιέται καθόλου.

Φροντίζουμε ώστε ο κάδος και το σύρμα να είναι έντελώς στεγνά, γιατί η υγρασία επηρεάζει αρνητικά τη μαρέγκα.
Συνεχίζοντας το χτύπημα, ρίχνουμε σιγά σιγά ,  τη λευκή και την κατσανή ζάχαρη, έως ότου σχηματιστεί μια σφιχτή μαρέγκα.
  Σταματάμε το χτύπημα, προσθέτουμε το κορν φλάουρ και ανακατεύουμε απαλά με κουτάλα ή μαρίζ, ευλύγιστη σπάτουλα από σιλικόνη.
Παίρνουμε κουταλιές κουταλιές τη μαρέγκα και τις βάζουμε σε ένα κορνέ με μύτη και τον γεμίζουμε. Κάνουμε κυκλάκια  εντός των  κύκλων  που έχουμε σχεδιάσει πάνω στη λαδόκολλα.
Σε αυτό το στάδιο μπορούμε να χρωματίσουμε τις μαρέγκες μας.
 Με μια οδοντογλυφίδα παίρνουμε λίγο χρώμα-πάστα ζαχαροπλαστικής και ανακατεύουμε με απαλές κινήσεις.
 Βάζουμε τη λαμαρίνα στο φούρνο και ψήνουμε για 1 1/2  περίπου ώρες, μέχρι να στεγνώσει τελείως και να μην υπάρχουν πάνω της δάκρυα από ασπράδι.
  Οι μαρέγκες μας είναι έτοιμες  όταν ξεκολλάνε  με ευκολία από τη λαδόκολλα.

Επειδή έφτιαξα πολλούς μπεζέδες για το γάμο της κόρης μου, δεν ξέρω τι φταίει τελικά, αλλά , αν δεν έχουν στεγνώσει στην ώρα που σας δίνω παραπάνω, μην ανησυχείτε, αφήστε τους περισσότερη ώρα.
 Είναι έτοιμοι όταν, τους πιάνετε με το χέρι σας , και δεν κολλάνε . ΄Οταν ξεκολλάνε με μεγάλη ευκολία και όταν είναι πανάλαφροι.

Αφήνουμε να κρυώσει καλά με μισάνοιχτο φούρνο. Δηλαδή σβήνουμε τον φούρνο , ανοίγουμε την πόρτα του και βάζουμε μια πετσέτα ανάμεσα.

Καλή επιτυχία !!!

Χάρτινες δαντελένιες θήκες για το ρύζι του γάμου

 Η κόρη μου και εγώ ψάχναμε μια πρωτότυπη ιδέα για το που θα βάλουμε το ρύζι του γάμου.
Το πουγκάκι ωραίο , δεν λέω, αλλά έχει χρησιμοποιηθεί πολύ.
 ΄Ασε που πολλοί, το πετάνε το ρύζι μαζί με το πουγκάκι, με αποτέλεσμα την ώρα του Ησαία χόρευε, να κάνει το ζευγάρι  καρούμπαλα.
Και μας κατέβηκε η παρακάτω ιδέα.
Τα χάρτινα δαντελένια σουβέρ .
΄Εψαξα πάρα πολύ, δεν λέω, μέχρι να βρω το μέγεθος που μας ικανοποιούσε, αλλά να είναι και οικονομικά.
Τελικά τα βρήκα στο κατάστημα ΚΑΤΟΣ στην Αθήνα, κατόπιν παραγγελίας. Είχα και την εκπτωσούλα μου. Μια χαρά.

Σε λίγες μέρες θα σας δείξω και πως θα τα παρουσιάσουμε στο γάμο.


 Πήρα λοιπόν χάρτινα δαντελένια σουβέρ  17 cm.

1ος τρόπος

Το έκανα χωνάκι, και το κόλλησα με το πιστόλι της σιλικόνης. Η κόλλα να μην είναι πολύ καυτή, γιατί θα καούμε. ΄Ισα να ζεσταθεί. 

 ' Επειτα γυρνάμε την γωνία , και την κολλάμε κι αυτή.

΄Ετοιμο

 2ος τρόπος

 Το κάνουμε χωνάκι , αλλά κοιτάμε διπλώνοντάς το να μπει μέσα η δαντέλα. Κολλάμε με το πιστόλι της σιλικόνης.

Και η γωνία είναι σαφώς πιο όμορφη.

Τούρτα παγωτό με μπισκότα ΟΡΕΟ

 Μια τούρτα, πραγματικά υπέροχη !!!! Από γεύση τέλεια, αλλά και από εμφάνιση το κατά δύναμη, γιατί δεν είμαι ζαχαροπλάστης.


ΥΛΙΚΑ

Θα χρειαστούμε μισή δόση από το υγρό κέικ, το οποίο , θα ψήσουμε λίγη ποσότητα, ίσα για να κάνουμε την βάση. Το υπόλοιπο κέικ , το βαζουμε σε ένα άλλο ταψάκι και το ψήνουμε κανονικά σαν κέικ, για να το φάμε άλλη μέρα.

Για το υγρό κέικ 

2 φλ. ζάχαρη

1 3/4 φλ. αλεύρι

3/4 φλ. κακάο

1 ½ κ.γ. μπέικιν πάουντερ

1 ½ κ.γ. μαγειρική σόδα

1 κ.γ. αλάτι

2 βανίλιες

2 αβγά

1 φλ. γάλα

½ φλ. λάδι

1 φλ. βραστό νερό

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170°. Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε μια φόρμα.

Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε τη ζάχαρη, το αλεύρι, το κακάο, το μπέικιν, τη σόδα, το αλάτι και τις βανίλιες και ανακατεύουμε.

Προσθέτουμε τα αβγά, το γάλα, το λάδι και ανακατεύουμε με το μίξερ σε μέτρια ταχύτητα για 2'.

Τέλος προσθέτουμε το βραστό νερό και ανακατεύουμε. Το μείγμα θα είναι πολύ νερουλό, μη σας πειράξει, έτσι πρέπει να είναι

Ρίχνουμε το μείγμα στη φόρμα και ψήνουμε για 50-70 λεπτά ή μέχρι το μαχαίρι ή η οδοντογλυφίδα να βγαίνουν καθαρά.

Βγάλτε το από το φούρνο και αφήστε για 10' να κρυώσει κάπως πάνω σε σχάρα. Μετά ξεφορμάρουμε και αφήνουμε να κρυώσει τελείως.

Λίγα μυστικά ακόμα

Ανάλογα το φούρνο σας και το μέγεθος της φόρμας θα προσαρμόσετε και το χρόνο ψησίματος. Κάντε οπωσδήποτε τη δοκιμή με το μαχαίρι.

Το κέικ αυτό είναι από τα "υγρά" κέικ, που παρότι βγάζεις την οδοντογλυφίδα ή το μαχαίρι καθαρά, δεν είναι μέσα στεγνά.

Εάν το καλύψετε και με γλάσο ή γκανάς, γίνεται πραγματικό θαύμα (η φωτογραφία είναι από τούρτα που έφτιαξα χρησιμοποιώντας τη συνταγή αυτή).

Εάν θελήσετε να το χρησιμοποιήσετε για τούρτα και θέλετε να το κόψετε σε πολλές βάσεις, τοτε να το αφήσετε να κρυώσει εντελώς. Καλό θα είναι να το κόψετε την επομενη μέρα.

Η δόση αυτή κάνει ένα κέικ σε φορμα με τρύπα ή ένα ορθογώνιο 25x25 ή ένα στρογγυλό 20άρι πολύ ψηλό (7εκ).

Προσέξτε η δόση που θα βάλετε στη φόρμα σας να μην είναι πολύ πάνω από τη μέση, γιατί φουσκώνει αρκετά και θα σας χυθεί απέξω.

Το υγρό κέικ αυτό είναι συνταγή της Sitronellas από το σάιτ οι Συνταγές της παρέας.

Για το παγωτό

Θα χρειαστούμε 1 δόση από το Παγωτό παρφέ σοκολάτας. 

Με την διαφορά ότι στην γέμιση μόλις φτιάξουμε το παγωτό και πριν το βάλουμε στην κατάψυξη, θα ψιλοκόψουμε  μπισκότα ΟΡΕΟ.

Επίσης θα χρειαστούμε, για την διακόσμηση,  μια δόση Canach creme-Γκανάζ , σαντιγύ, και μπισκότα Αμαρέτι. 

Διώροφη τούρτα σοκολάτας με ζαχαρόπαστα

 Είναι η πρώτη μου απόπειρα να φτιάξω τούρτα με ζαχαρόπαστα.

Την τούρτα αυτή την έφτιαξα με τα ίδια  υλικά που έφτιαξα και την Τούρτα του ΄ Ακη.

 Μόνο ότι έκανα παντεσπάνια σε 2 φόρμες, την μια μεγαλύτερη και την άλλη μικρότερη.
 Για να ενωθούν τα δύο παντεσπάνια τα κόλλησα με μαρμελάδα .

Παγωτό παρφέ σοκολάτας

΄Ενα πραγματικά παγωτό παρφέ !!!!!

ΥΛΙΚΑ

1 φυτική κρέμα γάλακτος 500 γραμ.
1 ζαχαρούχο γάλα
1 κουτί γάλα εβαπορέ
1 ολόκληρη σοκολάτα κουβερτούρα Παυλίδης
2 βανίλλιες
Προαιρετικά σταγόνες σοκολάτας ή κάντιτα, ή μπισκότα oreo , ή καραμέλα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Χτυπάμε στο μίξερ την κρέμα γάλακτος μέχρι να γίνει σαντιγύ σφιχτή.
Προσθέτουμε το γάλα εβαπορέ, το ζαχαρούχο, τις βανίλιες και τέλος την κουβερτούρα, αφού την έχουμε λιώσει σε μπεν μαρί ή στο φούρνο μικροκυμάτων και ανακατεύουμε.
Το βάζουμε στην κάτάψυξη να παγώσει.
Αν θέλουμε μπορούμε να προσθέσουμε στο τέλος και σταγόνες σοκολάτας ή κάντιτα.
Δεν χρειάζεται να το ξαναβγάλουμε από το ψυγείο και να το χτυπήσουμε πάλι όπως κάνουμε σε άλλα παγωτά, αν όμως θέλετε κανένα πρόβλημα.

Καλή επιτυχία !!!

Φτιάχνω λουλούδι από τούλι

 

Εύκολος και ανέξοδος τρόπος να φτιάξετε μπουκέτα λουλουδιών, για την πόρτα, τις σκάλες, ή βάζοντάς τα σε μια μεγάλη όμορφη γυάλα!

Υλικά 

Τούλι σε χρώμα της αρεσκείας σας
Ψαλίδι
σύρμα ψιλό από τα χρωματοπωλεία ή όπως έκανα εγώ πήρα τα δεσίματα από τα πολυμπάγκ.
Προαιρετικά Ψεύτικο λουλούδι για την κέντρο.

Στολισμένα κουφέτα γάμου με ζαχαρόπαστα

΄Ετοιμα και τα κουφέτα γάμου για την εκκλησία!!!!!

Για να τα φτιάξουμε χρειαζόμαστε πλακέ κουφέτα,  ζαχαρόπαστα και πολύ υπομονή !!! 
΄Ομως το αποτέλεσμα θα σας αποζημιώσει !!!!