Τούρτα παγωτό με μπισκότα ΟΡΕΟ

 Μια τούρτα, πραγματικά υπέροχη !!!! Από γεύση τέλεια, αλλά και από εμφάνιση το κατά δύναμη, γιατί δεν είμαι ζαχαροπλάστης.


ΥΛΙΚΑ

Θα χρειαστούμε μισή δόση από το υγρό κέικ, το οποίο , θα ψήσουμε λίγη ποσότητα, ίσα για να κάνουμε την βάση. Το υπόλοιπο κέικ , το βαζουμε σε ένα άλλο ταψάκι και το ψήνουμε κανονικά σαν κέικ, για να το φάμε άλλη μέρα.

Για το υγρό κέικ 

2 φλ. ζάχαρη

1 3/4 φλ. αλεύρι

3/4 φλ. κακάο

1 ½ κ.γ. μπέικιν πάουντερ

1 ½ κ.γ. μαγειρική σόδα

1 κ.γ. αλάτι

2 βανίλιες

2 αβγά

1 φλ. γάλα

½ φλ. λάδι

1 φλ. βραστό νερό

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170°. Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε μια φόρμα.

Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε τη ζάχαρη, το αλεύρι, το κακάο, το μπέικιν, τη σόδα, το αλάτι και τις βανίλιες και ανακατεύουμε.

Προσθέτουμε τα αβγά, το γάλα, το λάδι και ανακατεύουμε με το μίξερ σε μέτρια ταχύτητα για 2'.

Τέλος προσθέτουμε το βραστό νερό και ανακατεύουμε. Το μείγμα θα είναι πολύ νερουλό, μη σας πειράξει, έτσι πρέπει να είναι

Ρίχνουμε το μείγμα στη φόρμα και ψήνουμε για 50-70 λεπτά ή μέχρι το μαχαίρι ή η οδοντογλυφίδα να βγαίνουν καθαρά.

Βγάλτε το από το φούρνο και αφήστε για 10' να κρυώσει κάπως πάνω σε σχάρα. Μετά ξεφορμάρουμε και αφήνουμε να κρυώσει τελείως.

Λίγα μυστικά ακόμα

Ανάλογα το φούρνο σας και το μέγεθος της φόρμας θα προσαρμόσετε και το χρόνο ψησίματος. Κάντε οπωσδήποτε τη δοκιμή με το μαχαίρι.

Το κέικ αυτό είναι από τα "υγρά" κέικ, που παρότι βγάζεις την οδοντογλυφίδα ή το μαχαίρι καθαρά, δεν είναι μέσα στεγνά.

Εάν το καλύψετε και με γλάσο ή γκανάς, γίνεται πραγματικό θαύμα (η φωτογραφία είναι από τούρτα που έφτιαξα χρησιμοποιώντας τη συνταγή αυτή).

Εάν θελήσετε να το χρησιμοποιήσετε για τούρτα και θέλετε να το κόψετε σε πολλές βάσεις, τοτε να το αφήσετε να κρυώσει εντελώς. Καλό θα είναι να το κόψετε την επομενη μέρα.

Η δόση αυτή κάνει ένα κέικ σε φορμα με τρύπα ή ένα ορθογώνιο 25x25 ή ένα στρογγυλό 20άρι πολύ ψηλό (7εκ).

Προσέξτε η δόση που θα βάλετε στη φόρμα σας να μην είναι πολύ πάνω από τη μέση, γιατί φουσκώνει αρκετά και θα σας χυθεί απέξω.

Το υγρό κέικ αυτό είναι συνταγή της Sitronellas από το σάιτ οι Συνταγές της παρέας.

Για το παγωτό

Θα χρειαστούμε 1 δόση από το Παγωτό παρφέ σοκολάτας. 

Με την διαφορά ότι στην γέμιση μόλις φτιάξουμε το παγωτό και πριν το βάλουμε στην κατάψυξη, θα ψιλοκόψουμε  μπισκότα ΟΡΕΟ.

Επίσης θα χρειαστούμε, για την διακόσμηση,  μια δόση Canach creme-Γκανάζ , σαντιγύ, και μπισκότα Αμαρέτι.