Τούρτες -μόνο φωτογραφίες-

Τούρτα βιβλίο, με γουρουνάκια από ζαχαρόπαστα να κολυμπούν σε έξτρα σοκολάτα !!!! Σοκολατοκόλαση !!!!

Γλυκό ψυγείου έγινε μια καταπληκτική τούρτα, που φαγώθηκε σε ριπή οφθαλμού.

 Μια τούρτα cupcakes μπουκέτο λουλουδιών , έφτιαξα για τα γενέθλιά μου ......

To Γλυκό ψυγείου της Bana Barbi έγινε τούρτα γενεθλίων.

 Τούρτα Black Forest

 Τούρτα Προφιτερόλ

Η τούρτα για τα γενέθλια του γαμπρού μου

Το παντεσπάνι είναι σουφλέ σοκολάτας σιροπιασμένο και 2 στρώσεις κρέμα πατισερί σοκολάτας.

Βασιλόπιτα με την συνταγή της Βασιλόπιτας υπερπαραγωγή .

Cupcakes αντί για τούρτα για τα γενέθλια του γιού μου.

βασιλόπιτα Υπερπαραγωγή 

Τούρτα Πεταλούδα για τα γενέθλια της κόρης μου !!!!

 

Τούρτα παγωτό για τα γενέθλια του Παναγιώτη

Μινι cupcakes

Σας δείχνω μερικά μίνι cupcakes που έφτιαξα για την γιορτή της Παναγίας, για κέρασμα.

Είναι μικρό , σοκολατένιο μέσα, και πολύ ευπαρουσίαστο.

 Οι καλεσμένοι μου το έφαγαν με ιδιαίτερη ευχαρίστηση.

Cupcakes και μπισκότα μόνο φωτό

Τελικά αυτό που κατάλαβα μετά από πολλά χρόνια, κάλλιο αργά παρά ποτέ , χιχιχιχι, είναι ότι μου αρέσει να δημιουργώ και να μαγειρεύω  πραγματάκια διάφορα για τα παιδιά.

Θυμάμαι όταν είχα μικρά τα παιδιά μου, τους έκανα πολλά παιδικά πάρτυ !!! Και δημιουργούσα τότε στην κουζίνα. ΄Ηταν το καλύτερό μου !!!! Τότε είχαν πρωτοβγει και τα βιβλία της Βέφας Αλεξιάδου, και από κει έπαιρνα ιδέες και τους  έφτιαχνα διάφορα μεζεδάκια αλμυρά και γλυκά.

Το τραπέζι που τα έβαζα επάνω το μπουφέ ήταν τόσο , μά τόσο παιχνιδιάρικο !!!!! Τι σπιτάκια  που άνοιγες την σκεπή και είχε μέσα κεφτεδάκια και πατατούλες , τι σκαντζόχοιρο με λουκάνικα και πατατοκεφτέδες, τι καναπεδάκια με παιδικά πρόσωπα και ζωάκια και άλλα πολλά !!!!

Θυμάμαι χαρακτηριστικά ένα παιδάκι , που μου είχε πει, κ. Βάνα , αυτά τώρα θα τα βλέπουμε ή θα τα φάμε????? χαχαχαχαχα !!!!!!

Και ήρθε η ώρα που αρραβώνιασα την κόρη μου. Τότε είπα να φτιάξω cupcake μιας και είναι η μόδα των τελευταίων χρόνων.  Και τα πήγα αρκετά καλά και χωρίς εργαλεία. Μετά είπα δεν φτιάχνεις και λίγα μπισκότα, να δεις αν θα τα καταφέρεις?

Ιδού λοιπον οι πρώτες μου απόπειρες !!!

Cupcakes  και μπισκότα 

Cupcakes για τον  αρραβώνα της κόρης μου .

Μπισκότα για την γιορτή της πεθεράς της κόρης μου με το όνομά της Δέσποινα.

Και εδώ έτοιμα να τα προσφέρει στο κουτί .

Μπισκότα για να τα προσφέρω σε μικρά ανίψια μου.

 Και σε ξυλάκι σαν γλυφιτζούρια

Και μπισκότα καρδούλες

 

Και μπισκότα ανθρωπάκια .

Μελιτζανάκι γλυκό του κουταλιού

ΥΛΙΚΑ

1 κιλό μελιτζανάκι μικρό

1 κιλό ζάχαρη

1 χούφτα ασβέστη

Χυμό από μισό λεμόνι

Αμυγδαλόψυχα λευκή

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Κόβουμε τα κοτσάνια από τα μελιτζανάκια. Τα χαράζουμε με ένα μικρό μαχαιράκι ίσα - ίσα να χωράει το αμύγδαλο που θα μπεί αργότερα.

Τα ξεπλένουμε καλά και τα βάζουμε σε μία λεκάνη με νερό (να καλύπτει τα μελιτζανάκια). Βάζουμε τον ασβέστη μέσα σε ένα τουλπάνι ή πυκνό τούλι και τον τοποθετούμε μεσα στα μελιτζανάκια, ανακατεύοντας το νερό.

Το αφήνουμε όλη την νύκτα.

Την άλλη μέρα πετάμε το νέρό και ξεπλένουμε πολλά χέρια τα μελιτζανάκια. 

 Tα βράζουμε για 10 λεπτά ,με νερό, τα σουρώνουμε, τα αφήνουμε στο σουρωτήρι και βάζουμε ένα αρκετά βαρύ πράγμα από πάνω (να πιεστούν) για 6-8 ώρες για να βγάλουν τη πίκρα τους.

 Τώρα είναι η ώρα να βάλουμε τα αμύγδαλα.΄Οσο πιο πολλά αμύγδαλα, τόσο πιό νόστιμα ΄θα γίνουν.

Βάζουμε περίπου 1-1,5 λίτρο νερό, την ζάχαρη και τα μελιτζανάκια και τα αφήνουμε να δέσουν.

Στο τέλος ρίχνουμε χυμό από μισό λεμόνι.

΄Οταν κρυώσει το γλυκό το μοιράζουμε σε βαζάκια.

Φανουρόπιτα Σπεράντζας Βρανά

Από τις καλύτερες Φανουρόπιτες που έχετε δοκιμάσει !!!!
 Εγγυημένη συνταγή και εγγυημένη επιτυχία !!!!

ΥΛΙΚΑ

1 φαρίνα κόκκινη
1 κούπα νερό ή 1 κούπα χυμό πορτοκάλι
1 κούπα ζάχαρι
1/2 κούπα λάδι κατά προτίμηση καλαμποκέλαιο
2 κουταλ.του γλυκού μπαίικιν
χυμό από 1 πορτοκάλι και το ξύσμα του
1/2 πιάτο βαθύ καρυδόψυχα και σταφίδες
κανέλλα από πάνω στο χυλό πριν μπει στο φούρνο ή 1 κουταλ. του γλυκού μέσα στο χυλό.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Σε μια λεκανίτσα ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά. 
2. Τα καρύδια και τις σταφίδες τις προσθέτουμε στο τέλος,και αν θέλουμε μπορούμε να μουλιάσουμε προηγουμένως σε κονιάκ ή ποτό της αρεσκείας μας τις σταφίδες. 
3. Ψήνουμε στους 150 βαθμούς περίπου 1 ώρα.

Σημείωση

Αυτή η συνταγή είναι της γνωστής παλιάς καλής ηθοποιού Σπεράντζας Βρανά.

 Είναι από τις καλύτερες φανουρόπιτες που έχω δοκιμάσει.
΄Ομως αν κάνουμε κάποιες μικρές αλλαγές , γίνεται ακόμη καλύτερη. ΄Οπως αντί για νερό, χυμό πορτοκάλι και αντί να βάλουμε την κανέλλα  πάνω στο χυλό , την βάλουμε μέσα στο χυλό.

Καλή επιτυχία!!!