Σπανακόπιτα της μαμάς Κατίνας

΄

Αυτή την σπανακόπιτα την έμαθα από την μητέρα μου. 

΄Οταν την έφτιαχνε μύριζαν 10 γειτονιές. 

Το ίδιο λοιπόν κάνω κι εγώ. ΄Οποτε την φτιάχνω όλη η γειτονιά  .... μυρίζει !!!!!

Υλικά για την γέμιση

1 κιλό σπανάκι

2 ματσάκια κρεμμυδάκια φρέσκα

1 ματσάκι άνιθο

1 ή 2 πράσσα χωρίς το πράσινο, μόνο το άσπρο

300 γραμμάρια φέτα πικάντικη

αλάτι

πιπέρι

ελαιόλαδο

Υλικά για την ζύμη

6 ποτηράκια του κρασιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις ΜΥΛΟΙ ΑΓ. ΓΕΩΡΓΙΟΥ

2 1/2 ποτηράκια του κρασιού νερό χλιαρό

1 ποτηράκι του κρασιού ελαιόλαδο κατά προτίμηση ή καλαμποκέλαιο

1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

1 κουταλιά της σούπας ξύδι

1 φακελάκι μπέικιν ή 1 κουταλάκι του γλυκού

Εκτέλεση για την ζύμη

 Σε μια λεκάνη βάζουμε πρώτα το αλεύρι , κάνουμε μια μικρή λακουβίτσα και ρίχνουμε όλα τα υλικά μέσα. Αρχίζουμε και ζυμώνουμε. Θέλουμε μια ζύμη εύπλαστη και μαλακή. Μπορεί να χρειαστεί λίγο νεράκι ή αλεύρι. Την σκεπάζουμε με μια καθαρή πετσέτα.

Την βάζουμε στην άκρη να ξεκουραστεί.

Ε Κ Τ Ε Λ Ε Σ Η 

Καθαρίζουμε , πλένουμε και ψιλοκόβουμε το σπανάκι.

Το τοποθετούμε σε μια μεγάλη λεκάνη το αλατίζουμε και το τρίβουμε με τα χέρια μας καλά, μέχρι να μαραθεί το σπανάκι.

΄Επειτα παίρνουμε όσα χωράει η χούφτα μας και το στίβουμε καλά να βγάλει όλα τα ζουμιά του.

Ψιλοκόβουμε τα κρεμμυδάκια τα φρέσκα , τον άνιθο και εαν θέλουμε να βάλουμε και πράσσα και τα πράσσα.

Συμπληρώνουμε  πρώτα την φέτα , την τρίβουμε με τα χέρια μας  σε μάλλον μεγαλούτσικα κομμάτια, ρίχνουμε το πιπέρι μας και 1 ποτήρι του κρασιού ελαιόλαδο.

Με μια κουτάλα τα ανακατεύουμε καλά, να ενωθούν όλα τα υλικά. 

Μυρίστε τα τώρα !!!! Θα δείτε ότι μοσχοβολούν !!!!

Χωρίζουμε το ζυμαράκι μας σε 6 μπαλίτσες.

 Θα χρειαστούμε 2 φύλλα κάτω, 2 φύλλα στη μέση και 2 φύλλα επάνω για το τελείωμα.

Ανοίγουμε το πρώτο λεπτό  φύλλο μας , το τοποθετούμε στο ταψί μας.

Ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο όπως δείχνω στην φωτογραφία, και βάζουμε μετά και το δεύτερο φύλλο.

Τώρα ρίχνουμε την μισή γέμιση.

 Προσοχή !!! χωρίς άλλα λάδια.

Ανοίγουμε πάλι τα άλλα δύο φύλλα μας, πρώτα το ένα, λαδώνουμε και μετά το άλλο.

Ξαναβάζουμε και την υπόλοιπη γέμιση σπανακιού. 

Ανοίγουμε πάλι το πρότελευταίο μας φύλλο, λαδώνουμε όπως στην φωτό, και κατόπιν τοποθετούμε και το τελευταίο μας φύλλο.

Τώρα βάζουμε 1/2 ποτήρι ελαιόλαδο ή καλαμποκέλαιο και με το χέρι μας το απλώνουμε σε όλο το ταψί. Αλείφουμε καλά όλο το φύλλο.

Παίρνουμε ένα κοφτερό μυτέρό μαχαίρι και κόβουμε λωρίδες προσεκτικά.

Για να μην σηκώνετε η ζύμη καθώς κόβουμε , βοηθήστε την λίγο και με το άλλο σας χέρι.

Τώρα κάνουμε από μια τρύπα σε κάθε κομμάτι σπανακόπιτας , όπως δείχνω στην φωτογραφία. 

Μην με ρωτάτε γιατί!!!! δεν ξέρω, μάλλον για να μην σηκώνετε το φύλλο κατά το ψήσιμο.

΄Ετοιμη η πίτα μας για ψήσιμο. 

Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για περίπου 1 ώρα, ανάλογα τον φούρνο.

Για να είστε σίγουροι ότι είναι έτοιμη, μετά τα 3/4 της ώρας σηκώστε λιγάκι μια γωνία από την πίτα για να δείτε αν έχει ψηθεί από κάτω. Αν ναι, τότε είναι έτοιμη.

ΟΛΑ ΓΙΑ ΤΟΝ ΚΑΘΑΡΙΣΜΟ ΤΟΥ ΣΠΙΤΙΟΥ

ΟΛΑ ΟΣΑ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΓΝΩΡΙΖΕΤΕ ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΟΥΖΙΝΑ ΣΑΣ.

• ΚΟΥΖΙΝΑ

Δώστε έναν άλλο αέρα στην κουζίνα σας. Αν οι τοίχοι σας είναι άδειοι, κρεμάστε πίνακες, μεγάλους, μικρούς, με κορνίζες χοντρές και χρωματιστές. Αγοράστε αξεσουάρ κουζίνας σε έντονα χρώματα και τοποθετήστε τα σε εμφανή ράφια. Η έξυπνη μείξη χρωμάτων μπορεί να μεταμορφώσει τον χώρο.

• ΜΥΡΩΔΙΕΣ ΣΤΗΝ ΚΟΥΖΙΝΑ

Αν θέλετε η κουζίνα σας να μυρίζει ευχάριστα, βράστε σε μια κατσαρόλα λίγη κανέλα με ζάχαρη σε πολύ χαμηλή φωτιά.

• ΜΥΡΩΔΙΕΣ ΣΤΑ ΠΟΤΗΡΙΑ

Αυγό, κρεμμύδι, σκόρδο, ψάρι, βαριά φαγητά, αφήνουν έντονη την παρουσία τους στα ποτήρια. Για να εξαφανιστούν οι οσμές πρέπει τα ποτήρια να πλυθούν καλά με άφθονο νερό και απορρυπαντικό με αιθέρια έλαια.

• ΜΙΚΡΟΒΙΑ ΣΤΗΝ ΚΟΥΖΙΝΑ

Στην κουζίνα οι πάγκοι, τα μαχαιροπίρουνα, τα σφουγγάρια, τα βουρτσάκια και οι πετσέτες πρέπει να διατηρούνται πάντα στεγνά. Ότι παραμένει υγρό ευνοεί τον πολλαπλασιασμό των μικροβίων. Ειδικότερα οι πετσέτες πρέπει να στεγνώνουν καλά μετά από κάθε χρήση, να αλλάζονται συχνά και να πλένονται με καυτό νερό. Επίσης, φροντίστε να είναι απόλυτα στεγνά τα σκεύη όπου φυλάσσονται το αλεύρι, ο καφές, το ψωμί, οι ξηροί καρποί και τα βότανα.

ΟΛΑ ΟΣΑ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΓΝΩΡΙΖΕΤΕ ΓΙΑ ΤΙΣ ΜΥΡΩΔΙΕΣ

• ΤΗΓΑΝΙΛΑ

Είσαστε αφηρημένοι ή, έστω, χάλασε ο απορροφητήρας. Τώρα; Φυσικά ανοίγετε τα παράθυρα, αλλά εκτός αυτού, κάψτε μέσα σε ένα σταχτοδοχείο φλούδες πατάτας και λεμονιού. Κάνουν καλύτερη δουλειά από όλα τα αποσμητικά χώρου στον κόσμο!

• ΓΙΑ ΤΙΣ ΜΥΡΩΔΙΕΣ ΤΗΣ ΚΟΥΖΙΝΑΣ

Βανίλια : Τοποθετήστε μία ποσότητα καθαρής βανίλιας μέσα σε βαμβακερό ύφασμα, κλείστε το με ένα σπάγκο και τοποθετήστε το σε ένα ρηχό πιατάκι μέσα στο ψυγείο ή σε οποιοδήποτε σημείο της κουζίνας..

Μαγειρική σόδα : Ένα πιατάκι με μαγειρική σόδα σε ένα ράφι του ψυγείου ή σε κάποιο ντουλάπι θα τα διατηρήσει καθαρά από οσμές. Μην ξεχνάτε να την αντικαθιστάτε κάθε δύο μήνες, ρίχνοντας την παλιά σόδα μέσα στο νεροχύτη, απαλλάσσοντας έτσι και αυτόν από τις οσμές..

Ξίδι ή κλαδάκια σέλινου : Αν θέλετε να αποφύγετε ή να απομακρύνετε τις ενοχλητικές μυρωδιές των φαγητών από τα χέρια σας, τρίψτε τα πριν και μετά από το μαγείρεμα με ξίδι ή με την άκρη ενός κλαδιού σέλινου...

Αιθέρια έλαια : Για κάθε 2 φλιτζάνια νερό προσθέστε 4 σταγόνες από το αγαπημένο σας αιθέριο έλαιο ( λεβάντα, ευκάλυπτος, λεμόνι, δενδρολίβανο, κ.λ.π. ) ή συνδυασμούς τους. Βάλτε το διάλυμα σε έναν ψεκαστήρα και τοποθετήστε το σε ένα σκοτεινό και δροσερό μέρος. Η κουζίνα σας θα μυρίζει υπέροχα αν μετά το καθάρισμα περνάτε με αυτό όλες τις επιφανείς...

• ΜΥΡΩΔΙΑ ΣΤΑ ΧΕΡΙΑ

Για να μην μυρίζουν τα χέρια σας (π.χ. κρεμμύδι, σκόρδο κτλ.)τρίψτε τα με μια λεμονόκουπα.

• ΜΥΡΩΔΙΑ ΚΑΜΜΕΝΟΥ

Για να εξουδετερώσετε τη μυρωδιά του καμένου στην κουζίνα σας, βράστε για λίγα λεπτά ένα λεμόνι κομμένο σε ροδέλες σε μια κατσαρόλα γεμάτη νερό.

• ΔΥΣΑΡΕΣΤΕΣ ΜΥΡΩΔΙΕΣ ΣΤΟ ΔΩΜΑΤΙΟ

Για να δημιουργήσετε μία ευχάριστη ατμόσφαιρα στο δωμάτιό σας, βάλτε μία κατσαρόλα με βραστό ξύδι στο κέντρο του δωματίου. Το ξίδι θα εξουδετερώσει τις δυσάρεστες μυρωδιές.

• ΜΥΡΩΔΙΕΣ ΣΤΑ ΧΕΡΙΑ

Πριν ξεκινήσετε να καθαρίζετε ψάρια ή κρεμμύδια περάστε τα δάχτυλά σας με αλάτι. Δεν θα κολλάνε μετά το καθάρισμα και δεν θα μυρίζουν δυσάρεστα.

• ΕΞΟΥΔΕΤΕΡΩΣΗ ΜΥΡΩΔΙΑΣ

Η ενοχλητική και έντονη μυρωδιά του πεπονιού μέσα στο ψυγείο, μπορεί να εξουδετερωθεί, εάν σε ένα από τα ράφια του ψυγείου τοποθετήσετε ένα μπαστουνάκι κανέλας ή αφήστε για μερικές μέρες ένα μπολάκι με ξίδι. Τόσο η κανέλα όσο και το ξίδι έχουν την ιδιότητα να απορροφούν όλες τις μυρωδιές.

• ΠΛΑΣΤΙΚΑ ΣΚΕΥΗ ΚΑΙ ΜΥΡΩΔΙΕΣ

Για να φύγει η μυρωδιά από τα πλαστικά σκεύη, βάλτε τα, πλυμένα και σκουπισμένα, στο ψυγείο μία μέρα. Αν παραμένει, γεμίστε τα σκεύη με νερό με λίγο απορρυπαντικό πιάτων και αφήστε τα έτσι για μία μέρα..

• ΜΥΡΩΔΙΑ ΧΛΩΡΙΟΥ

Συμβαίνει συχνά το νερό της βρύσης να μυρίζει χλώριο. Για να περιοριστεί η έντονη μυρωδιά χλωρίου, ένας απλός τρόπος είναι, όταν γεμίζετε τα μπουκάλια, να τα αφήνετε για μερικές ώρες χωρίς καπάκι μέσα στο ψυγείο.

• ΑΣΧΗΜΕΣ ΜΥΡΩΔΙΕΣ ΣΤΟ ΘΕΡΜΟΣ

Αν το θερμός σας μυρίζει άσχημα, γεμίστε τον με ζεστό νερό και προσθέστε μία κουταλιά της σούπας σόδα φαγητού. Κλείστε το καλά και αφήστε το για είκοσι λεπτά. Ξεβγάλετε το με άφθονο νερό και αφήστε το ανοιχτό να στεγνώσει καλά. Έτσι όλες οι μυρωδιές θα εξαφανιστούν.

• ΔΥΣΑΡΕΣΤΕΣ ΜΥΡΩΔΙΕΣ

Εξαφανίστε τις δυσάρεστες μυρωδιές από την κουζίνα βράζοντας σε λίγο νερό καμιά εικοσαριά γαρίφαλα.

• ΜΥΡΩΔΙΑ ΧΛΩΡΙΝΗΣ.Διώχνετε τη δυσάρεστη μυρωδιά της χλωρίνης από τα χέρια σας, τρίβοντας τα με ξίδι ή λεμόνι. Μετά τα πλένετε με σαπούνι Μασσαλίας...

• ΦΟΥΡΝΟΣ ΜΙΚΡΟΚΥΜΑΤΩΝ ΚΑΙ ΞΥΔΙ

Ένας άριστος τρόπος αποσμητικού των φούρνων μικροκυμάτων είναι μία κούπα ξύδι. Ανάβετε τον φούρνο μέχρι να βράσει, βρέχετε ένα πανί με το ζεστό ξύδι και σκουπίζετε το εσωτερικό του φούρνου.

• ΚΑΦΕΣ ΣΤΟ ΨΥΓΕΙΟ

Είναι ιδανικό ένα χάρτινο σακουλάκι καφέ στο ψυγείο. Εξαφανίζει όλες τις ανεπιθύμητες μυρωδιές!

• ΕΛΛΗΝΙΚΟΣ ΚΑΦΕΣ ΣΤΑ ΧΕΡΙΑ

Αν κόψετε κρεμμύδια ή σκόρδα και μυρίζουν τα χέρια σας, πάρτε μια πρέζα ελληνικό καφέ και τρίψτε καλά τα χέρια σας.

• ΑΡΩΜΑ ΚΑΦΕ

Βάλτε λίγη σκόνη ελληνικού καφέ στο ζεστό μάτι της κουζίνας για να φύγουν οι δυσάρεστες μυρωδιές από την κουζίνα σας. Να είστε σίγουροι ότι η κουζίνας σας θα γεμίσει ένα ευχάριστο άρωμα καφέ.

• ΑΡΩΜΑ ΣΤΟ ΣΠΙΤΙ

Για να έχετε πάντα ένα ευχάριστο, διακριτικό και πάνω απ` όλα υγιεινό άρωμα στο σπίτι, σας χρειάζονται μόνο δύο δόσεις βανίλιας, που βάζουμε στα γλύκα, και η ηλεκτρική σας σκούπα. Ρουφήξτε τη σκόνη βανίλιας με τη σκούπα την ώρα που καθαρίζετε το σπίτι. Όταν τελειώσετε, το άρωμά της θα διαχέεται ευχάριστα παντού. Στα επόμενα σκουπίσματα δεν χρειάζεται να προσθέσετε ξανά βανίλια.

ΟΛΑ ΟΣΑ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΓΝΩΡΙΖΕΤΕ ΓΙΑ ΤΟΝ ΚΑΘΑΡΙΣΜΟ (ΕΠΙΦΑΝΕΙΕΣ ΚΛΠ)

• ΤΖΑΜΙΑ ΚΟΥΖΙΝΑΣ

Τα τζάμια στο παράθυρο της κουζίνας μαζεύουν λιπαρούς ατμούς. Για να καθαρίσουν καλύτερα, περάστε τα με ένα σφουγγάρι βουτηγμένο με ζεστή σαπουνάδα και ξεβγάλετε τα με υγρό πανί. Όταν στεγνώσουν εξαφανίστε τη θαμπάδα που ίσως μείνει τρίβοντας τα με ένα στεγνό πανάκι.

• ΟΙΚΟΛΟΓΙΚΟΣ ΚΑΘΑΡΙΣΜΟΣ ΤΖΑΜΙΩΝ

Τα τζάμια σας θα αστράψουν κυριολεκτικά, αν τα τρίψετε με ένα πανάκι βουτηγμένο σε άσπρο ξίδι ή κρύο τσάι ( χωρίς ζάχαρη !!). Η βρεγμένη εφημερίδα είναι επίσης πολύ αποτελεσματική φτάνει να διαλέξετε την σωστή ποιότητα χαρτιού!!! Οι ιλουστρασιόν εφημερίδες με γλασέ χαρτί δεν προσφέρονται γι' αυτή τη δουλειά.

• ΚΑΘΑΡΙΣΜΟΣ ΜΑΡΜΑΡΩΝ

Αν το μάρμαρο είναι πολύ λερωμένο, διαλύετε στο νερό λίγο σαπούνι Μασσαλίας σε σκόνη. Αφού το πλύνετε, θα πρέπει να το ξεβγάλετε και να το τρίψετε με ένα στεγνό μάλλινο πανί, για να εξαφανίσετε τυχόν θαμπάδες. Μη χρησιμοποιήσετε ποτέ χλωρίνη ή άλλα καυστικά απορρυπαντικά για να καθαρίσετε μαρμάρινες επιφάνειες.

• ΠΡΟΣΤΑΣΙΑ ΣΤΑ ΜΑΡΜΑΡΑ

Η καλύτερη προστασία των μαρμάρων είναι να τα περάσετε με διαφανές ματ βερνίκι, που μειώνει την απορροφητικότητά τους. Επειδή όμως το βερνίκι αυτό δεν είναι αιώνιο και σιγά - σιγά φεύγει, καλό είναι κάθε 5-6 χρόνια να το ανανεώνετε. Στο μεταξύ, για να καθαρίζετε τις μαρμάρινες επιφάνειες, χωρίς να ανησυχείτε για τα σημεία όπου έχει φθαρεί το βερνίκι, χρησιμοποιείτε σκέτο νερό και ένα καθαρό πανί.

• ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΙΚΟ ΓΥΑΛΙΣΜΑ

Για αποτελέσματα πολύ καλύτερα όταν γυαλίζετε τα έπιπλά σας, προσθέστε σε όποιο στιλβωτικό αγοράσετε λίγες σταγόνες ξίδι.

• ΛΑΜΠΕΡΟΙ ΚΑΘΡΕΦΤΕΣ

Τέλος στο θάμπωμα των καθρεφτών στο μπάνιο, αν τους τρίψετε με ένα πανί εμποτισμένο με μερικές σταγόνες υγρό για τα πιάτα. Ένα πέρασμα με ένα μαλακό πανί αρκεί για να λάμπουν πάντα οι καθρέφτες σας.

• ΓΥΑΛΙΣΜΑ ΣΤΑ ΕΠΙΠΛΑ

Καθαρίστε και γυαλίστε τα έπιπλα από ξύλο με ένα στιλβωτικό που θα φτιάξετε μόνη σας : Πάρτε λίγο ελαιόλαδο, προσθέστε χονδρό αλάτι φαγητού και ανακατέψτε πολύ καλά, μέχρι να διαλυθεί το αλάτι. Βρέξτε ένα πανί με το μείγμα και τρίψτε πολύ καλά το έπιπλο μέχρι να γυαλίσει. Το ίδιο αποτέλεσμα θα έχετε και αν χρησιμοποιήσετε ένα μείγμα από λάδι και ξίδι, σε ίσες ποσότητες.

• ΘΑΜΠΩΜΑ ΣΤΟΥΣ ΚΑΘΡΕΦΤΕΣ

Για να αποφύγετε το θάμπωμα στους καθρέφτες του λουτρού όταν κάνετε μπάνιο ρίξτε πρώτα στη μπανιέρα 2-3 εκ. κρύο νερό προτού ρίξετε το ζεστό. Έτσι οι υδρατμοί μειώνονται αισθητά!!

• ΒΑΖΑ

Για να καθαρίσουν τα κρυστάλλινα βάζα σας, ξεπλύνετέ τα με ξίδι και πασπαλίστε τα με χοντρό αλάτι. Μετά από μερικές ώρες ξεβγάλετε τα με νερό και τρίψτε τους λεκέδες που επιμένουν με μια παλιά οδοντόβουρτσα..

• ΤΖΑΜΙΑ

Αν τα τζάμια σας έχουν μικρούς λεκέδες και στίγματα, τρίψτε τα με μισό λεμόνι προτού τα περάσετε με το απορρυπαντικό.

• ΚΑΘΑΡΙΣΤΙΚΑ ΤΖΑΜΙΩΝ

Ξίδι : Σε έναν ψεκαστήρα χρησιμοποιήστε το αδιάλυτο ή αναμείξτε ίσα μέρη ξίδι και νερό...

Λεμόνι : Ψεκάστε με το διάλυμα 2 φλιτζανιών νερού και 1/2 φλιτζανιού χυμού λεμονιού...

Καλαμποκάλευρο : Ανακατέψτε 2 φλιτζάνια καλαμποκάλευρο με 8 φλιτζάνια ζεστό νερό, απλώστε με ένα σφουγγάρι και σκουπίστε με ένα στεγνό πανί. Για τζάμια απαλλαγμένα από στίγματα, αναμείξτε 1/4 φλιτζανιού λευκό ξίδι, 1 κουταλιά καλαμποκάλευρο και 4 φλιτζάνια ζεστό νερό σε έναν ψεκαστήρα, ψεκάστε και σκουπίστε με μία εφημερίδα...

• ΚΑΘΑΡΙΣΜΑ

1. Αφού έχετε χρησιμοποιήσει τη σχάρα και όσο είναι ακόμα ζεστή, ξύστε τα υπολείμματα φαγητού με μία σιδερόβουρτσα. Έτσι δε θα σκληρύνουν και δε θα μαυρίσουν επάνω της και θα είναι καθαρή την επόμενη φορά που θα τη χρησιμοποιήσετε.

2. Ένα κόλπο για να καθαρίσετε εύκολα τα καμένα λίπη από ένα τηγάνι ή κατσαρόλα: Παίρνετε 4-5 αναβράζοντα δισκία για τον πονοκέφαλο, γεμίζετε το σκεύος με νερό και αντί να τα πιείτε εσείς, τα... ρίχνετε μέσα στην κατσαρόλα / τηγάνι. Περιμένετε καμιά ωρίτσα και μετά πλένετε το σκεύος κανονικά (χωρίς να ταλαιπωρηθείτε ιδιαίτερα).

3. Ένα διάλυμα από 1 κουταλιά σόδα σε 4 λίτρα ζεστό νερό θα εξαφανίσει τις περισσότερες μυρωδιές από τα πλαστικά σκεύη. Απλά βυθίστε τα στο διάλυμα για λίγη ώρα πριν τα πλύνετε.

• ΜΠΡΟΥΤΖΙΝΑ ΕΙΔΗ ΚΑΙ ΚΑΘΑΡΙΣΜΟΣ

Για να καθαρίσετε μπρούτζινα είδη (ορειχάλκου). Κόψτε ένα λεμόνι στα δύο, προσθέστε του αρκετό αλάτι, και τρίψτε τα σκεύη σας με αυτό. Τρίψτε τα με νωπό πανί μετά.

• ΤΡΑΠΕΖΙ ΜΕ ΓΥΑΛΙ

Αν έχετε τραπέζι με γυάλινη επιφάνεια, χρησιμοποιείστε λίγες σταγόνες χυμό λεμονιού και τρίψτε τον με μια χαρτοπετσέτα. Θα αστράφτει!

• ΥΓΡΟ ΚΑΘΑΡΙΣΜΟΥ

Θέλετε να παρασκευάσετε το δικό σας υγρό καθαρισμού του μπαρμπρίζ του αυτοκινήτου σας; Σημειώστε. Σε δύο κουταλιές της σούπας υγρό σαπούνι πιάτων και τρεις κούπες οινόπνευμα εντριβής προσθέστε αρκετό νερό για να συμπληρώσετε ένα γαλόνι. Άριστο για καθαρισμό και οιασδήποτε γυάλινης επιφάνειας.

• ΜΠΡΟΥΤΖΙΝΑ ΕΙΔΗ ΚΑΙ ΚΑΘΑΡΙΣΜΟΣ

Για να καθαρίσετε μπρούτζινα είδη (ορειχάλκου). Κόψτε ένα λεμόνι στα δύο, προσθέστε του αρκετό αλάτι, και τρίψτε τα σκεύη σας με αυτό. Τρίψτε τα με νωπό πανί μετά.

• ΤΡΑΠΕΖΙ ΜΕ ΓΥΑΛΙ

Αν έχετε τραπέζι με γυάλινη επιφάνεια, χρησιμοποιείστε λίγες σταγόνες χυμό λεμονιού και τρίψτε τον με μια χαρτοπετσέτα. Θα αστράφτει!

• ΥΓΡΟ ΚΑΘΑΡΙΣΜΟΥ

Θέλετε να παρασκευάσετε το δικό σας υγρό καθαρισμού του μπαρμπρίζ του αυτοκινήτου σας; Σημειώστε. Σε δύο κουταλιές της σούπας υγρό σαπούνι πιάτων και τρεις κούπες οινόπνευμα εντριβής προσθέστε αρκετό νερό για να συμπληρώσετε ένα γαλόνι. Άριστο για καθαρισμό και οιασδήποτε γυάλινης επιφάνειας.

• ΚΑΘΑΡΙΣΜΟΣ ΦΟΥΡΝΟΥ

Ο καθαρισμός του φούρνου είναι από τις πλέον σκληρές εργασίες στο σπίτι γι' αυτό απαιτούνται και σκληρά χημικά. Χρησιμοποιήστε ακίνδυνα υλικά όπως αλάτι, σόδα, και βορικό οξύ. Βάλτε 2 κουταλιές σούπας υγρό σαπούνι, 2 κουταλιές βορικό οξύ, ανακατέψτε το και φυλάξετέ το σε ένα πλαστικό μπουκάλι ψεκάσματος. Με το μείγμα αυτό μπορείτε να ψεκάζετε το φούρνο και να τα αφήνετε 20 λεπτά. Μετά τρίψτε τον.

• ΦΟΥΡΝΟΣ ΚΑΙ ΛΑΔΙΑ

Αν τρέξουν λάδια, λίπη ή υγρά κατά το μαγείρεμα στο φούρνο σας, καθαρίστε τα αμέσως, πριν προλάβουν να καούν, οπότε δε θα χρειαστεί να καταφύγετε στα τοξικά σπρέϊ....ΚΑΘΑΡΙΣΜΟΣ ΦΟΥΡΝΟΥ

Αν λοιπόν σας χύθηκαν υγρά ή φαγητά καθόσον ο φούρνος είναι ακόμα ζεστός, απλώστε ένα στρώμα αλάτι και σόδα μαγειρικής, επάνω τους. Αν έχουν ξεραθεί βρέξτε τα λίγο πριν. Όταν κρυώσει ο φούρνος ξύστε τα σημεία εκείνα και πλύνετέ τα μετά.

• ΑΣΗΜΙΚΑ ΚΑΙ ΓΥΑΛΙΣΜΑ

Για γυαλιστερά ασημικά, τυλίξτε τα σε αλουμινόχαρτο και βάλτε τα να βράσουν σε μια μεγάλη κατσαρόλα γεμάτη νερό με αλάτι. Η χημική αντίδραση απομακρύνει τους λεκέδες από την οξείδωση του ασημιού.

• ΚΑΘΑΡΙΣΜΟΣ ΜΙΞΕΡ

Θέλετε να καθαρίσετε το μίξερ σας χωρίς να το αποσυναρμολογήσετε ; Γεμίστε το ως τη μέση με χλιαρό νερό με λίγο απορρυπαντικό για τα πιάτα και βάλτε το να δουλέψει λίγα δευτερόλεπτα. Μετά απλώς ξεβγάλτε το...

• ΑΛΑΤΑ ΣΤΟ ΝΤΟΥΣ

Για να εξαφανιστούν τα άλατα από το τηλέφωνο του ντους, αφήστε το σε ένα μπολ με ξίδι μια ολόκληρη μέρα.

• ΚΑΘΑΡΙΣΜΟΣ ΣΦΟΥΓΓΑΡΙΟΥ

Αν το σφουγγάρι στην κουζίνα ή στο μπάνιο σας μυρίζει έντονα, τότε έχει συγκεντρώσει βακτήρια. Είναι ώρα λοιπόν είτε να το πετάξετε είτε να το πλύνετε στο πλυντήριο. Αν πλένεται βέβαια με ζεστό νερό και σαπούνι, δεν υπάρχει λόγος να το πετάξετε, αλλά ούτε και να το βλέπετε σαν τρομερή εστία μόλυνσης που χρειάζεται αντιβακτηριακό σαπούνι. Το κοινό αρκεί...

• ΑΛΑΤΑ

Μπορείτε να καθαρίσετε τα πορσελάνινα είδη υγιεινής από τα άλατα του νερού, χρησιμοποιώντας το καθαριστικό του φούρνου. Ψεκάζετε και αφήνετε για 1-2' να λειτουργήσει ο αφρός και κατόπιν ξεπλένετε με άφθονο νερό..

• ΦΥΣΙΚΑ ΚΑΘΑΡΙΣΤΙΚΑ.

1. Ξίδι και αλάτι: Το μείγμα τους αποτελεί πολύ καλό καθαριστικό επιφανειών.

2. Μαγειρική σόδα : Διαλύστε 4 κουταλιές σόδας σε 4 φλιτζάνια ζεστό νερό και θα έχετε ένα καθαριστικό για κάθε χρήση. Το ίδιο θα συμβεί αν ρίξετε λίγη μαγειρική σόδα σε ένα βρεγμένο πανί. Η μαγειρική σόδα θα καθαρίσει και θα αρωματίσει όλες τις επιφάνειες της κουζίνας και του μπάνιου...

3. Αμμωνία: Ένα από τα καλύτερα καθαριστικά με πολλές εφαρμογές - πλακάκια, πατώματα, συσκευές, κ.λ.π. - μπορείτε να παρασκευάσετε ανακατεύοντας 1/4 φλιτζανιού μαγειρική σόδα, 1 φλιτζάνι αμμωνία, 1/2 φλιτζανιού λευκό ξίδι και 4 λίτρα ζεστό νερό. Διατηρήστε το υγρό για επόμενη χρήση σε ένα καλά κλεισμένο δοχείο. Προσέξτε μα μην ανακατέψετε την αμμωνία με χλωρίνη γιατί είναι δηλητηριώδης !!.Να συμπληρώσω στα Φυσικά Καθαριστικά, πως η σόδα θαυμάσια (και φθηνά) μπορεί ν' αντικαταστήσει τις σκόνες κατά των αλάτων του πλυντηρίου ρούχων! Έτσι, δεν θα φρακάρουν τις αποχετεύσεις οι συμπαγείς μάζες απ' τις διάφορες σκόνες.

Ένα κουτί σόδας στο πρόγραμμα των 60 βαθμών χωρίς πρόπλυση (και φυσικά χωρίς ρούχα) κάθε 2-3 μήνες, διαλύει τα άλατα στον κάδο.

Ακόμα, για περισσότερο οικολογικό σπίτι, αποφύγετε παντελώς τη χρήση χλωρίνης! Διότι εκτός απ' τις διαβρώσεις που προκαλεί, βγάζει στο περιβάλλον αέρια τα οποία καταστρέφουν τους πνεύμονές μας και το όζον!

Να θυμάστε πως το καλύτερο καθαριστικό είναι το ζεστό νερό!!!!.

• ΛΕΚΕΔΕΣ ΣΤΗ ΠΙΑΤΕΛΑ

Οι πιατέλες από διάφανο γυαλί λεκιάζουν και αποκτούν μαυρισμένες κηλίδες στα πλάγια. Αφήστε την πιατέλα μέσα σε χλωρίνη και λίγο αλάτι όλη τη νύχτα. Τρίβοντας την μ' ένα ξυστήρι, οι λεκέδες εξαφανίζονται.

Πίτσα Σουφλέ

Ενδεικτικά σας δίνω κάποια υλικά. Το βασικό υλικό σε αυτή την πίτσα είναι το ψωμί του τόστ, τα αυγά, το γάλα και το βούτυρο. Το τι θα βάλουμε στην πίτσα μας, είναι ανάλογα τι έχει το ψυγείο μας.
 Ανάλογα τι ταψί θα χρησιμοποιήσουμε , ανάλογα θα είναι και οι φέτες του τόστ.

ΥΛΙΚΑ

  8-10 φέτες ψωμί του τοστ,
   8 φέτες ζαμπόν,
   3 λωρίδες μπέικον σε κομματάκια,
   2 φλ. τριμμένα μαλακά τυριά,
   1/2 πράσινη πιπεριά,
   2 ντομάτες κομμένες σε φετούλες
    σάλτσα ντομάτας
   πιπέρι
   1 φλ. γάλα,
   3 αυγά χτυπημένα,
   βιτάμ για το ταψί και τα ψωμάκια.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ Αλείφουμε ένα πυρέξ καλά με βιτάμ. Βάζουμε επάνω την σάλτσα, τυριά, ζαμπόν, μπέικον, πιπεριά και τελευταία τις ντομάτες. Σε αυτό το στάδιο, αν θέλουμε μπορούμε να βάλουμε και μια τελευταία στρώση βουτυρωμένο ψωμί του τόστ. Χτυπάμε τα αυγά με το γάλα και περιχύνουμε. Αφήνουμε 30 λεπτά να απορρροφήσει το μείγμα γάλτκτος. Ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 30 λεπτά περίπου. Σερβίρουμε ζεστή την πίτσα μας.

Ψωμάκι πολύσπορο -θερμομίξ -

Υλικά




3 μεζούρες νερό



2 κουταλιές ελαιόλαδο



1 φακελάκι μαγιά



1 κουταλάκι ζάχαρη



1 κουταλάκι αλάτι



60 γρ. διάφορους σπόρους (κολοκυθόσπορους, ηλιόσπορους, λιναρόσπορους.)



300 γρ. ολικής αλέσεως



100 γρ. αλεύρι φαρίνα



100 γρ. αλεύρι χωριάτικο



Λίγο σησάμι

Εκτέλεση




Βάζουμε το νερό, τη μαγιά, το ελαιόλαδο, τη ζάχαρη στο κάδο και ρυθμίζουμε 1 λεπτό 50° ταχύτητα 3.



Μετά προσθέτουμε το αλεύρι και το αλάτι, ρυθμίζουμε 10 δευτερόλεπτα στη ταχύτητα 4 και μετά ρυθμίζουμε 1 λεπτό στη ταχύτητα στάχυ. Προσθέτουμε τους σπόρους και ρυθμίζουμε 30 δευτερόλεπτα στη ταχύτητα στάχυ.



Μοιράζουμε τη ζύμη σε 16 ίσα μέρη και φτιάχνουμε στρογγυλά ψωμάκια και τους βάζουμε από πάνω σησάμι. Τα βάζουμε στο ταψί και τα αφήνουμε να φουσκώσουν για μισή ώρα περίπου. Για να είμαστε σίγουροι πότε είναι έτοιμα να τα βάλουμε στο φούρνο βάζουμε μια μικρή μπαλίτσα σε ένα ποτήρι νερό και όταν ανέβει η μπαλίτσα είμαστε σίγουροι ότι τα ψωμάκια είναι έτοιμα για το φούρνο.



Τα ψήνουμε 10 λεπτά σε δυνατό φούρνο και 20 λεπτά σε μέτριο προς χαμηλό φούρνο.



Μετά τα τυλίγουμε σε μια πετσέτα για να μείνουν μαλακά

κρεμ μπρουλέ - Θερμομίξ -

Σοκολάτα κρέμα καραμελέ

400 γρ κρέμα γάλακτος
70 g κρυσταλλική ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού σε πραγματικό εκχύλισμα βανίλιας, (ή σπόρους από 1 βανίλια pod)
275 γρ αυγά, (περίπου 5 μεγάλα αυγά)
100 g σοκολάτα, σπασμένη σε κομμάτια
Μαύρη ζάχαρη για την επικάλυψη


προετοιμασία
μέθοδος
1.

Βάλτε όλα τα υλικά εκτός από μαύρη ζάχαρη και σοκολάτα σε μπολ και ανακατεύουμε για 1 λεπτό / ταχύτητα 3.

2.

Μαγειρέψτε για 15 min/90 C / ταχύτητα 3.

Συμβουλή: Αν χρησιμοποιείτε κρύο αυγά ή κρέμα γάλακτος, μπορεί να χρειαστεί ναμαγειρέψουν λίγο περισσότερο χρόνο για να πήξει το μίγμα, λαμβάνοντας υπόψη ότιτο μείγμα θα συνεχίσει να πυκνώσει ενώ αριστερά στέκεται να κρυώσει.

3.

Προσθέστε στο μείγμα σοκολάτας και το μίγμα με ταχύτητα 3 έως ότου λιώσειτελείως και σε συνδυασμό.

4.

Ελέγξτε ότι το creme φαίνεται απολύτως ομαλή και δεν είναι κοκκώδης καθόλου. Ανέχει πάει κοκκώδεις ή να γίνει ομελέτα, μπορεί εύκολα να διασωθούν. Απλά προσθέστε 30 γρ κρύο γάλα ή κρέμα γάλακτος και το μείγμα για 30 sec / ταχύτητας8.

Επαναλάβετε αν χρειάζεται μέχρι την επιθυμητή λεία υφή επιτυγχάνεται.

5.

Ρίχνουμε από μίγμα αμέσως σε ατομικά φορμάκια ή ένα μεγάλο πιάτο.

Αφήστε το να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου και κατόπιν τα βάζουμε στοψυγείο.

6.

Μετά την ψύξη, και που, πασπαλίζουμε ένα παχύ στρώμα από καφετιά ζάχαρη στην κορυφή, τότε caramelise με τη θέρμανση κάτω από ένα καυτό γκριλ ή με ένακαμινέτο κουζίνα.


άκρο
Κατά τη μέτρηση τα αυγά είναι σημαντικό για να πάρει 250 - 300g του αυγού(περίπου 5 μεγάλα αυγά). Αυτό θα επηρεάσει την πάχυνση του brulee και το συνολικό τελικό προϊόν.

Σουτζούκ μπουρέκ - Μπουρεκάκια με σουτζούκι

Στην πρώτη φωτογραφία τα Σουτζούκ μπουρέκ είναι φτιαγμένα με Τούρκικο φύλλο Γιούφκα.

Στην δεύτερη φωτό είναι με φύλλο κρούστας.

΄Ενας λαχταριστός μεζές μόνο για τους μερακλήδες.

ΥΛΙΚΑ

1 πακέτο φύλλο κρούστας

1 σουτζούκι πολύ καλής ποιότητος ας είναι λίγο καυτερό -εγώ το αγοράζω μόνο από τον Αρμένη στον Πειραιά

Περίπου 1/2 κιλό τυρί κασέρι, προτιμώ του Διβάνη

Ντομάτες ροδέλες λεπτές χωρίς τα ζουμιά τους

Λαδάκι για το άλειμμα των φύλλων 

και φυσικά λάδι για το τηγάνισμα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βγάζουμε το έντερο από το σουτζούκι και το ψιλοκόβουμε με το μαχαίρι μας.

Σε αλλο μπωλ τρίβουμε το τυρί μας.

Και σε άλλο μπωλ έχουμε ψιλοκόψει τις ντομάτες μας , χωρίς τα ζουμιά τους, τα αποφεύγουμε.

Παίρνουμε το φύλλο κρούστας, το ανοίγουμε και το κόβουμε  σε 3 μακρόστενες λωρίδες.

Παίρνουμε 1 λωρίδα  από το φύλλο μας, το λαδώνουμε λίγο στις άκρες με ένα πινέλλο,  και βάζουμε λίγη ποσότητα σουτζούκι,  από πάνω το τυρί και πιο πάνω την ντομάτα.

Διπλώνουμε στα πλάγια και τυλίγουμε το μπουρεκάκι μας.

Το βάζουμε στην άκρη και φτιάχνουμε και τα υπόλοιπα.

Σε αυτό το στάδιο μπορούμε να τα φυλάξουμε στην κατάψυξη.

Τα τηγανίζουμε σε χαμηλή θερμοκρασία το φουλ της δικής μου κουζίνας είναι 9 και τα τηγανίζω στο 6 και τα σερβίρουμε ζεστά.

Στο πιάτο που θα τα σερβίρουμε του πάει πάρα πολύ να βάλουμε και λίγο γιαούρτι στη μέση. 

Τρώγονται σκέτα ή τα βουτάμε στο γιαούρτι.

Συμβουλή 1η.... Μπορούμε να τα φτιάξουμε από προηγούμενες μέρες να τα βάλουμε σε ένα ταψάκι σειρά σειρά , κάθε σειρά θα τα σκεπάζουμε με οικιακή μεμβράνη , να τα κλείσουμε μετά καλά πάλι με την μεμβράνη και να τα βάλουμε στην κατάψυξη. ΄Οταν θέλουμε να τα τηγανίσουμε , κατευθείαν από την κατάψυξη στο τηγάνι σε σιγανή φωτιά. Μεγάλη ευκολία.

Συμβουλή  2η .....    Φτιάχτε μπόλικα!!!!!!!!!!!!!!!

Τυροπιτάκια μπομπάτα

Υλικά 

1 ποτήρι καλαμποκέλαιο

1 ποτήρι γάλα

2 αυγά χτυπημένα

1 κουτ. της σούπας ζάχαρη

1 κουταλιά της σούπας αλάτι

1 φακελάκι ξηρή μαγιά

5 ποτήρια περίπου αλεύρι για όλες τις χρήσεις

Γέμιση για τυροπιτάκια

300 γραμ. φέτα

100 γραμ. ρεγγάτο κατά προτίμηση καπνιστό , πολύ το αγαπώ

2 ασπράδια

πιπέρι

2 κρόκους με λίγο γάλα για να αλείψουμε στο τέλος

Εκτέλεση

Χτυπάμε σε ένα μπωλ το λάδι, τη ζάχαρη και το αλάτι και προσθέτουμε τη μαγιά. Αφήνουμε 3 λεπτά να ενεργήσει η μαγιά και να διαλυθεί καλά.

Προσθέτουμε το γάλα, τα χτυπημένα αυγά και ανακατεύουμε

Τέλος προσθέτουμε το αλεύρι λίγο λίγο ανακατεύοντας καλά, μέχρι να γίνη μια ζύμη εύπλαστη, όχι σφιχτή.

Το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο 50 C  να φουσκώσει.

Εν τω μεταξύ θρυμματίζουμε τη φέτα, τρίβουμε το ρεγγάτο, τα ρίχνουμε σε ένα χτυπημένο ασπράδι και ανακατεύουμε.

Μόλις φουσκώσει το ζυμάρι το μοιράζουμε ξανά και ξανά ώσπου να έχουμε μπαλίτσες σαν ένα μεσαίο μανταρίνι.

Παίρνουμε την μπαλίτσα στην παλάμη μας και κάνουμε μια λακούβα. Τοποθετούμε μέσα τη γέμιση και την κλείνουμε μέσα στη ζύμη. 

Τοποθετούμε στο ταψί με το κλείσιμο προς τα κάτω.

Βάζουμε τα τυροπιτάκια σε ταψί πάνω σε λαδόκολλα όχι κοντά πολύ για να έχουν περιθώριο να διπλασιαστούν περίπου σε όγκο.

Αλείφουμε από πάνω με τον κρόκο και αφήνουμε στους στους 50 C  να φουσκώσουν.

Ψήνουμε στους 175 C για 25 περίπου λεπτά ανάλογα με το φούρνο.

Παρακολούθούμε το ρόδισμα. Μόλις ροδίσουν τα βγάζουμε από το φούρνο.

Με την ίδια ζύμη μπορούμε ακόμα να κάνουμε κιμαδοπιτάκια ή λουκανοπιτάκια.

Με την ίδια ζύμη φτιάχνουμε ωραιότατη ζύμη για πίτσα ή πεϊνιρλί.

Εξαφανίζονται σε ριπή οφθαλμού !!!!!!!!!!!!!

Την συνταγή αυτή την έχω κάνει άπειρες φορές και την είχα πάρει από ένα σάιτ μαγειρικής από μία μαγείρισσα ονόματι evdoba. Θέλω λοιπόν να την ευχαριστήσω και από το δικό μου μπλοκ για την τόσο πετυχημένη και καλή συνταγή της!!!!!

ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΠΑΞΙΜΑΔΙΑ

 

Είναι μια σαλάτα χορταστική , ιδανική όταν έχουμε πολύ κόσμο, αρέσει σε όλους!!!!!!

΄Ομως είναι και ένα πλήρες γεύμα για τις μέρες που δεν έχουμε φαί στο σπίτι μας !!!!

Συνήθως τα παξιμάδια τα βάζουμε ολόκληρα, όμως έτσι είναι καλύτερα όταν θέλουμε να τα προσφέρουμε στους φίλους μας !!!!

ΥΛΙΚΑ

2-3 παξιμάδια

τυρί φέτα

2-3 ντομάτες τριμμένες στον τρίφτη

αλάτι, πιπέρι, ρίγανη

λάδι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε μια πιατέλα ρηχή, σπάζουμε σε μπουκίτσες τα παξιμάδια. Τα βρέχουμε λίγο κάτω απ' την βρύση και τα στραγγίζουμε καλά. Προσοχή όχι πολύ νερό!!!

Τα λαδώνουμε ελαφριά, ρίχνουμε την τριμμένη ντομάτα, ρίχνουμε και την φέτα και συνεχίζουμε ρίχνοντας το αλάτι, το πιπέρι την ρίγανη και απ' πάνω πάλι λαδάκι.

΄Ετοιμο για σερβίρισμα.

Εάν θέλουμε μπορούμε να διακοσμήσουμε και με λίγες ελίτσες!!!!

ΜΕΛΙΤΖΑΝΟΣΑΛΑΤΑ

 

ΥΛΙΚΑ

• 4 μελιτζάνες φλάσκες αρκετά μεγάλες
• ξύδι
• 2 σκελίδες σκόρδο
• ελαιόλαδο
• αλάτι
• μαϊντανό προαιρετικά

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Πλένουμε τις μελιτζάνες ολόκληρες χωρίς να αφαιρέσουμε το κοτσάνι τους και τις στεγνώνουμε πολύ καλά με απορροφητικό χαρτί.
2. Έχουμε ανάψει φωτιά με κάρβουνα, και μόλις πέσει η φωτιά τις βάζουμε πάνω στη σχάρα να ψηθούν, γυρίζοντας τις συχνά χωρίς να τις τρυπήσουμε. Είναι έτοιμες όταν η φλούδα τους έχει καεί και αρχίζει και σκάει σε διάφορα σημεία.Δεν πρέπει να τις βιάσετε στο ψήσιμο γιατί οι μελιτζάνες πρέπει να σιγοψηθούν και να απορροφήσουν από μόνες τους όλα τα υγρά τους. Αυτό μπορεί να κρατήσει και 1 ώρα περίπου.
3. Στη συνέχεια, τις βγάζετε από την φωτιά, περιμένετε να κρυώσουν λίγο, τις ξεφλουδίζετε προσεκτικά και αδειάζετε το περιεχόμενο τους σε ένα μπολ. Τις βάζετε στο μούλτι και πολτοποιείτε τις μελιτζάνες.
4. Σε αυτό το στάδιο, αν θέλετε πολτοποιείτε τις μελιτζάνες. Υπάρχει και η άλλη εκδοχή να τις ψιλοκόψετε και να συμπληρώσετε τα υπόλοιπα υλικά.
5. Έχετε τρίψει το σκόρδο στον τρίφτη.
6. Τέλος, ρίχνετε μέσα στις μελιτζάνες ελαιόλαδο, το ξύδι, το  αλάτι, το σκόρδο και τα ανακατεύετε καλά για να ενωθούν τα αρώματα καλά.
7. Δοκιμάζετε και αν νομίζετε ότι χρειάζεται κάτι ακόμη, το προσθέτετε κατά τη γεύση σας.
8. Την βάζετε στο ψυγείο να δροσίσει  και όταν έρθει η ώρα να την σερβίρετε γαρνίρετε με αρκετό ψιλοκομμένο μαϊντανό. 

Εάν θέλουμε μπορούμε να προσθέσουμε και λίγο γιαούρτι. Στην φωτό έχω κάνει και τις δύο εκδοχές.

Πιστεύω ότι είναι η καλύτερη από όσες έχω φάει μέχρι σήμερα γιατί αναδεικνύει την ιδιαίτερη γεύση της μελιτζάνας όταν ψήνεται στο κάρβουνο. Δεν έχει καμία σχέση γευστικά αν ψήσουμε τις μελιτζάνες στο γκριλ.

ΡΕΒΥΘΑΔΑ

 

Τα παιδιά μου δεν τρώγανε τα ρεβύθια σούπα, έως την στιγμή που έμαθα αυτή την συνταγή από την φίλη μου Δέσποινα Ανδρεάδη. Είναι απλή συνταγή και πεντανόστιμη!!!!!

ΥΛΙΚΑ

1/2 κιλό ρεβύθια

4 κρεμμύδια κομμένα σε ψιλές φέτες

αλάτι, πιπέρι

2 φύλλα δάφνης

1 1/2 ποτήρι ελαιόλαδο

1 κουταλιά της σούπας σόδα

Χυμό από 2 λεμόνια

                                                                    ΕΚΤΕΛΕΣΗ

            Βάζουμε αρκετό νερό σε μια κατσαρόλα και ρίχνουμε μέσα τα ρεβίθια.

	Τα αφήνουμε να μουλιάσουν για ένα ολόκληρο βράδυ. Την άλλη μέρα το πρωί τα σουρώνουμε και ρίχνουμε την σόδα. Τα ανακατεύουμε καλά και τα αφήνουμε για περίπου 1 ώρα. ΄Επειτα τα ξεπλένουμε σε πολλά νερά και τα βάζουμε στην κατσαρόλα με νερό  μέχρι να μισοβράσουν. Μετά τα σουρώνουμε και τα ρίχνουμε σε μία γάστρα. Συμπληρώνουμε τότε τα κρεμμύδια, το λάδι, το αλάτι, το πιπέρι, τις δάφνες , και το λεμόνι. και τα ανακατεύουμε με ένα κουτάλι. Προσοχή να μην λιώσετε τα ρεβύθια. Ρίχνουμε και ένα ποτήρι νερό, κλείνουμε την γάστρα και την βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 1 ώρα. Εάν δεν έχετε γάστρα, μην στενοχωριέστε γίνετε και σε ταψί αρκεί να το σκεπάσετε με ένα αλουμινόχαρτο πολύ καλά. Θα κάνει την ιδια δουλειά με την γάστρα.  ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΟΡΕΞΗ.