Κυριακή, 21 Φεβρουαρίου 2016

Ομελέτα με άγρια σπαράγγια και σύγκλινο






Αν βρεθείτε σε χωριό μην παραλείψεις να μαζεψετε ή να αγορασετε άγρια σπαράγγια. Βεβαια μπορει και να τα βρειτε και στις λαικες αγορες.
Από τις πιο νόστιμες ομελέτες!!!!


ΥΛΙΚΆ

Για 2 ατομα
Για το μεγάλο τηγάνι θα χρειαστείτε:


5 αυγά
2 ματσακια σπαράγγια
Σύγκλινο κατά βούληση
Ελαιόλαδο
Αλάτι πιπέρι


Εκτέλεση

Καθαριζουμε τα σπαράγγια. Παίρνουμε ένα ένα σπαράγγι και απλά το κόβουμε στο μαλακό σημείο με το χέρι μας. Όπου κοπεί. Όχι με μαχαίρι..

Τα κοτσάνια δεν τα πετάμε. Τα κάνουμε ένα ματσάκι, τα δενουμε με κλωστή, για να τα βράζουμε κι αυτά. Με λίγο νερό στην κατσαρολα τα βράζουμε και πίνουμε το ζουμακι τους τους. Για μεγαλύτερη νοστιμιά στίβου με και λίγο λεμόνι στο ποτήρι. Είναι πολύ ωφέλιμο.

Πάμε τώρα στην ομελέτα μας.
Βράζουμε με λίγο νεράκι και αλατακι τα σπαράγγια περίπου για 10 λεπτά. Τα σουρωνουμε.
Σε ένα τηγάνι βάζουμε λίγο λαδακι και αφού έχουμε ψιλοκοψει το σύγκλινο, το ρίχνουμε να τηγανίσει ελαφρά. Κατόπιν ρίχνουμε τα σπαράγγια , τα γυρνάνε 2 με 3 φορές, και έπειτα ρίχνουμε τα χτυπημένα και αλατοπιπερωμενα αυγά.
Χαμηλώνουμε το μάτι της κουζίνας και περιμένουμε να γίνει ή ομελέτα μας. Την αναποδογυριζουμε με το καπάκι.

Καλή σας απόλαυση!!!!!!

2 σχόλια:

  1. Χαίρετε,

    Πρόσφατα ξεκινήσαμε το site myTaste.com στο οποίο χρήστες του διαδικτύου μπορούν να αναζητήσουν εκατοντάδες χιλιάδες συνταγές από sites και
    food blogs από όλο τον κόσμο.

    Είδαμε ότι και εσείς έχετε πολλές νόστιμες συνταγές στο blog σας και θα θέλαμε να σας προσκαλέσουμε να ρίξετε μια ματιά, ειδικά στο section με τα
    Top Food Blogs:
    http://www.mytaste.com/top-food-blogs

    Αν σας ενδιαφέρει να καταχωρηθείτε και εσείς και να έχετε τις συνταγές σας αναρτημένες στο myTaste, το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να
    ακολουθήσετε τις παρακάτω οδηγίες:
    http://www.mytaste.co.uk/add-your-food-blog

    Το myTaste.com είναι μέρος του 2ου μεγαλύτερου site συνταγών στον κόσμο, με συνεργαζόμενα blogs σε περισσότερες από 48 χώρες και πάνω απο 20
    εκατομμύρια επισκέπτες σε μηνιαία βάση.

    Ελάτε και εσείς μαζί μας!

    Με εκτίμηση,
    Κωνσταντίνος Καρατζίκης
    KONSTANTINOS@mytaste.com

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ευχαριστώ πολύ για την προτίμηση στο μπλογκ μου !!!

      Διαγραφή

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...