Τρίτη, 27 Δεκεμβρίου 2011

Ψωμάκι πολύσπορο -θερμομίξ -


Υλικά




3 μεζούρες νερό



2 κουταλιές ελαιόλαδο



1 φακελάκι μαγιά



1 κουταλάκι ζάχαρη



1 κουταλάκι αλάτι



60 γρ. διάφορους σπόρους (κολοκυθόσπορους, ηλιόσπορους, λιναρόσπορους.)



300 γρ. ολικής αλέσεως



100 γρ. αλεύρι φαρίνα



100 γρ. αλεύρι χωριάτικο



Λίγο σησάμι

Εκτέλεση




Βάζουμε το νερό, τη μαγιά, το ελαιόλαδο, τη ζάχαρη στο κάδο και ρυθμίζουμε 1 λεπτό 50° ταχύτητα 3.



Μετά προσθέτουμε το αλεύρι και το αλάτι, ρυθμίζουμε 10 δευτερόλεπτα στη ταχύτητα 4 και μετά ρυθμίζουμε 1 λεπτό στη ταχύτητα στάχυ. Προσθέτουμε τους σπόρους και ρυθμίζουμε 30 δευτερόλεπτα στη ταχύτητα στάχυ.



Μοιράζουμε τη ζύμη σε 16 ίσα μέρη και φτιάχνουμε στρογγυλά ψωμάκια και τους βάζουμε από πάνω σησάμι. Τα βάζουμε στο ταψί και τα αφήνουμε να φουσκώσουν για μισή ώρα περίπου. Για να είμαστε σίγουροι πότε είναι έτοιμα να τα βάλουμε στο φούρνο βάζουμε μια μικρή μπαλίτσα σε ένα ποτήρι νερό και όταν ανέβει η μπαλίτσα είμαστε σίγουροι ότι τα ψωμάκια είναι έτοιμα για το φούρνο.



Τα ψήνουμε 10 λεπτά σε δυνατό φούρνο και 20 λεπτά σε μέτριο προς χαμηλό φούρνο.



Μετά τα τυλίγουμε σε μια πετσέτα για να μείνουν μαλακά

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...