Σάλτσα φράουλας

 Την συνταγή αυτή την φτιάχνω κάθε χρόνο σε μεγάλες ποσότητες και έχω όλο τον χρόνο σάλτσα, για τα γλυκά μου και τα παγωτά.

ΥΛΙΚΑ


 1 κιλό φράουλες
2 κούπες νερό
1 1/2 κούπες ζάχαρη
4 κουταλιές corn flaour
2 κουταλιές χυμό λεμόνι
3 κουταλιές κονιάκ


ΕΚΤΕΛΕΣΗ


 Κόβουμε τις φράουλες στη μέση και τις βράζουμε στο νερό μας για 10 λεπτά.

Τις σουρώνουμε και παίρνουμε το ζουμί τους που πρέπει νάνει 3 κούπες.

Ρίχνουμε μέσα τη ζάχαρη και το λεμόνι , ανακατεύοντας σε χαμηλή φωτιά να διαλυθεί και στο τέλος βάζουμε το corn flour διαλυμένο σε λίγο νερό, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να δέσει η σάλτσα και γίνει διαυγές.

Ρίχνουμε μέσα τις φράουλες.

Κατεβάζουμε από τη φωτιά και αφού κρυώσει ελαφρώς ρίχνουμε μέσα το κονιάκ.

Μπορούμε όταν κρυώσει να την χωρίσουμε σε μικρές ποσότητες να τις βάλουμε σε Πολυμπάγκ, να τις βάλουμε στη καταψυξη και να διατηρήσουμε την σάλτσα για πολύ καιρό.

Η συνταγή είναι της Τράγας  και την βρήκα στο σάιτ Συνταγές της παρέας.