Ζαχαρόπαστα εύκολη

Εύκολη ζαχαρόπαστα για μπισκότα και τούρτες !!!!

ΥΛΙΚΑ

1 πακέτο marshmallows 250-300 gr. καλύτερα λευκά

2 κουταλιές της σούπας νερό

βούτυρο ζαχαροπλαστικής

ζάχαρη άχνη -όσο πάρει-

χρώμα ζαχαροπλαστικής

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βάζουμε τα marshmallows  σε γυάλινο μπωλάκι μαζί με το νερό και το βάζουμε στο ρούρνο μικροκυμάτων για 2 λεπτά.

Παρατηρούμε ότι τα marshmallows ξεφουσκώνουν.

Ενδιάμεσα παρακολουθούμε την διαδικασία και σταματάμε την λειτουργία του φούρνου για να ανακατέψουμε το μείγμα και να γίνει ομοιόμορφο. Επειδή εξαρτάται από τον φούρνο που έχει ο καθένας ίσως να χρειαστεί παραπάνω χρόνος από 2 λεπτά.

Αφού λοιπόν ρευστοποιηθούν τα marshmallows, βγάζουμε το μπωλ από τον φούρνο, προσθέτουμε χρώμα ζαχαροπλαστικής αν θέλουμε, και ρίχνουμε σταδιακά την ζάχαρη άχνη μέσα στο μπωλ ανακατεύοντας.

Βουτυρώνουμε ελαφρά την επιφάνεια εργασίας και τα χέρια μας, αδειάζουμε το μείγμα πάνω στην επιφάνεια με την βοήθεια της σπάτουλας . ΠΡΟΣΟΧΗ !!!! ΔΕΝ ΒΆΖΟΥΜΕ ΜΕΣΑ ΤΑ ΧΕΡΙΑ ΜΑς !!! μπορεί να καούμε.

Αφού βεβαιωθούμε ότι δεν καίει αρχίζουμε να ζυμώνουμε προσθέτωντας όση ζάχαρη άχνη χρειάζεται ώστε να γίνει μια σφιχτή ζύμη.

Είναι πλέον έτοιμο να το ανοίξουμε σε φύλλο και να καλύψουμε την τούρτα μας ή τα μπισκοτάκια μας.

ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ

Αν έχουμε χρόνο, κλείνουμε την ζύμη σε αεροστεγές σακούλα και το αφήνουμε όλη την νύχτα να ξεκουραστεί ΟΧΙ στο ψυγείο. ΄Έτσι αποκτά μεγαλύτερη ελαστικότητα.

Βούτυρο ζαχαροπλαστικής θα βρείτε στον Σκλαβενίτη, χύμα, εκεί που πουλάει την φέτα.

Αν δεν βρείτε βούτυρο ζαχαροπλαστικής βάλτε βιτάμ σκληρό.

Η συνταγή είναι της VICKY B. και την ευχαριστώ πολύ.