Soft cookies chocolate - Μαλακά μπισκότα σοκολάτας

 

Είναι πολύ αφράτα και μαλακά, πραγματικά soft cookies.. Απλά ... υπέροχα !!!!!!

ΥΛΙΚΑ


250 γραμ. βούτυρο ή βιτάμ
150 γραμ. ζάχαρη άχνη
2 βανίλιες
1 πρέζα αλάτι
60 γραμ. μέλι
3 αυγά
1 φλυτζανάκι του καφέ χυμό πορτοκάλι
500 γραμ. αλεύρι φαρίνα -αλεύρι που φουσκώνει μόνο του-
2 κουταλιές της σούπας κακάο
250 γραμ. δάκρυ σοκολάτας ή  250 γραμ. σοκολάτα LACTA  ή  ION γάλακτος τεμαχισμένες με μαχαίρι σε κομμάτια

λαδόκολλα για το ψήσιμο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Χτυπάω πολύ καλά το βούτυρο με τη ζάχαρη, να αφρατέψει.
Σταδιακά ρίχνω το αλάτι, τις βανίλιες, το χυμό πορτοκάλι και το μέλι.
Προσθέτω τα αυγά χτυπώντας πολύ καλά.
Ρίχνω το αλεύρι ανακατεύοντας με απαλές κινήσεις.
Στο τέλος προσθέτω τα κομματάκια σοκολάτας
Βάζω λαδόκολλα σε ένα ταψί και με ένα κουτάλι παίρνω λίγο λίγο από το μείγμα  -το σχήμα μπορεί να δείχνει ακανόνιστο αλλά όταν ψηθεί απλώνει και αλλάζει-.

Ψήνω σε αέρα για 10΄λεπτά μόνο στους 180 βαθμούς.
ΠΡΟΣΟΧΗ   Αν ψηθούν παραπάνω θα γίνουν τραγανά.