Φρυγανιές με ξηρούς καρπούς

Φρυγανιές υπέροχες, δυναμωτικές !!!!!

Η συνταγή είναι από τις Μαγειρικές Διαδρομές   http://www.mageirikesdiadromes.gr/recipes/fryganies-me-xhroys-karpoys.html   και είναι τέλεια !!!!

ΥΛΙΚΑ

• 1 ποτήρι νερό περίπου
• 180 γρ. γιαούρτι
• 540 γρ. αλεύρι
• 1 κουταλ ξηρή μαγιά
• 50 γρμ ζάχαρη άχνη
• 1 κουταλάκι αλάτι
• καρύδια χοντροκομμένα
• φουντούκια
• σταφίδες

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Ανακατεύω το αλεύρι με τη μαγιά
2. Κάνω μια λακουβίτσα και ρίχνω λίγο νερό, το αλάτι καιι τη ζάχαρη.
3. Αρχίιζω να μαζεύω τη ζύμη, προσθέτοντας  το γιαούρτι.
4. Ζυμώνω και σταδιακά προσθέτω νερό .
5. Αφήνω τη ζύμη να διπλασιαστεί  .Μολις φουσκώσει την ζυμώνω ελαφρά και ενσωματώνω τους ξηρούς καρπούς που τους έχω χονδροκοπανίσει .
6. Τοποθετώ σε μακρόστενη φόρμα του κεικ το ζυμάρι αφου την λαδώσω πρωτα .
7. Την αφήνω να ξαναφουσκώσει για μισή περιπου ώρα .
8. Ψήνω σε δυνατό φούρνο 200 β για μιση ώρα περίπου .Οταν ροδίσει ειναι έτοιμο .
9. Το ξεφορμάρω αμέσως και το ακουμπώ σε σχάρα .Το αφήνω μια μέρα να στεγνώσει καλα .
10. Την επόμενη κόβω λεπτές φέτες, τις στρώνω σε ταψί και τις ψήνω σε μέτριο  φούρνο για 10 λεπτά περίιπου  μέχρι να στεγνώσουν .